Frittelle di zucchine e fiori di zucca: la ricetta semplice e sfiziosa
pubblicato il 29 giugno 2023 alle ore 11:18
Ingredienti:
350 g di zucchine e fiori di zucca già puliti
Basilico fresco
80 g di farina
30 g di formaggio grattugiato
1 uovo
Sale e pepe q.b.
30/50 g di acqua
Preparazione:
1. Pulisci i fiori e sminuzzali.
2. Aggiungi anche le zucchine tagliate a rondelle o grattugiate.
3. Condisci con il sale e mescola.
4. Copri con un peso e lascia riposare per qualche ora.
5. Unisci l'acqua di vegetazione, l'uovo, pepe e formaggio.
6. Sbatti con la forchetta e aggiungi anche la farina un po' alla volta.
7. Insaporisci con il basilico spezzettato, poi aggiungi le verdure.
8. Forma le frittelle e friggile in olio di arachidi ben caldo.
9. Cuoci per circa 4 minuti.
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
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