Frittelle di zucchine e fiori di zucca: la ricetta semplice e sfiziosa

pubblicato il 29 giugno 2023 alle ore 11:18
Ingredienti: 
350 g di zucchine e fiori di zucca già puliti 
Basilico fresco 
80 g di farina 
30 g di formaggio grattugiato
1 uovo 
Sale e pepe q.b. 
30/50 g di acqua 
 
Preparazione: 
1. Pulisci i fiori e sminuzzali. 
2. Aggiungi anche le zucchine tagliate a rondelle o grattugiate. 
3. Condisci con il sale e mescola. 
4. Copri con un peso e lascia riposare per qualche ora. 
5. Unisci l'acqua di vegetazione, l'uovo, pepe e formaggio. 
6. Sbatti con la forchetta e aggiungi anche la farina un po' alla volta. 
7. Insaporisci con il basilico spezzettato, poi aggiungi le verdure. 
8. Forma le frittelle e friggile in olio di arachidi ben caldo. 
9. Cuoci per circa 4 minuti. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro 
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