Cannoli di pancarrè alla parmigiana: la ricetta sfiziosa per una cena piena di sapore!

Name: Cannoli di pancarrè alla parmigiana: la ricetta sfiziosa per una cena piena di sapore!
Uploaded: 2021-10-20T16:51:32Z
Duration: PT58.792S
Channel: La cena è servita

pubblicato il 20 ottobre 2021 alle ore 18:51

Perfetti per un antipasto facile e sfizioso, i cannoli di pancarrè sono facilissimi da preparare e il risultato è delizioso!

INGREDIENTI per 4 cannoli

4 fette di pancarrè

1 melanzana piccola

120 g di passata di pomodoro

100 g di mozzarella per pizza

2 uova

Farina tostata di mais (o pangrattato)

Olio di semi

PREPARAZIONE

1.Tagliate le melanzane a cubetti e friggetele in olio di semi bollente.

2.In una ciotola mettete la passata di pomodoro e la mozzarella tagliata a cubetti e mescolate qualche istante.

3.Con l’aiuto di un mattarello stendete le fette di pancarrè e poi, in modo obliquo, adagiateci sopra il ripieno a base di mozzarella e qualche melanzana fritta.

4.Spennellate un angolo delle fette di pancarrè con un po’ di uovo sbattuto e piegate le due estremità in modo da formare un cannolo (l’angolo spennellato con l’uovo deve rimanere sotto).

5.Esercitate una leggera pressione con le mani in modo da sigillare bene i cannoli e poi passateli nell’uovo sbattuto e nella farina tostata di mais.

6.Disponeteli su una teglia e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti.

7.Al termine della cottura decorate i cannoli di pancarrè con una fogliolina di basilico e servire subito.