Ecco 5 trucchi in cucina per rendere la carne più tenera e morbida
Ecco 5 trucchi in cucina per rendere la carne più tenera e morbida
  • Ecco 5 trucchi in cucina per rendere la carne più tenera e morbida
  • Il batticarne, che può essere in legno o in acciaio, ha la funzione di assottigliare la carne, ridurne lo spessore
  • Cuocere la carne con alcuni frutti con proteasi che separano le catene proteiche e la rendono più morbida. In particolare si possono usare papaia, pera asiatica, fico, mango, kiwi, ananas Fonte: https://delishably.com/meat-dishes/How-to-Tenderize-Steak-Beef-Other-Meats-Steak-Marinade-Recipes
  • Conservare la carne in frigo per rompere le fibre muscolari. Avvolgere la carne in una garza prima di metterla nel frigorifero per qualche giorno: il consiglio è di metterla sul retro nella parte più in basso del frigorifero, quella più fredda. Fonte: https://delishably.com/meat-dishes/How-to-Tenderize-Steak-Beef-Other-Meats-Steak-Marinade-Recipes
  • Bicarbonato di sodio sulla fetta di carne per renderla più tenera e morbida: metterla così in frigo per 3-5 ore, poi sciacquare ed è pronta per la cottura.
  • Cuocere la carne lentamente: il collagene si romperà anche nelle parti più dure. Se si mantiene il calore da 160 ° a 205 ° F, il collagene inizia a gelatinizzare e la carne diventa più tenera. Tempo di cottura due ore e mezza. È possibile cucinare sia a secco (alla griglia o al fumo) o a calore umido (brasatura o stufatura).
  • 1 / 6

5 trucchi per rendere la carne più morbida

pubblicato il 28 gennaio 2018 alle ore 12:55
Strumenti e trucchi per rendere la carne più tenera e morbida: ecco come fare
mostra altro

foto profilo Trucchi In Cucina 211 video • -6 foto
15.658.074 visualizzazioni


altro di Trucchi In Cucina

  • La doppia funzione del foro del manico delle padelle
    6 foto
    La doppia funzione del foro del manico delle padelle
    993034 VISUALIZZAZIONI
    Trucchi In Cucina
  • Come eliminare i cattivi odori dopo la frittura: un ottimo rimedio
    1:08
    Come eliminare i cattivi odori dopo la frittura: un ottimo rimedio
    233789 VISUALIZZAZIONI
    Trucchi In Cucina
  • Come pelare un pomodoro in meno di un minuto
    1:01
    Come pelare un pomodoro in meno di un minuto
    16389 VISUALIZZAZIONI
    Trucchi In Cucina
  • Come rimuovere la ruggine da un coltello da cucina
    0:36
    Come rimuovere la ruggine da un coltello da cucina
    16821 VISUALIZZAZIONI
    Trucchi In Cucina
  • Un trucco per le zucchine: così non le avete mai tagliate
    0:46
    Un trucco per le zucchine: così non le avete mai tagliate
    9523 VISUALIZZAZIONI
    Trucchi In Cucina
  • Usi alternativi della carta alluminio: ecco una serie di soluzioni in cucina
    0:52
    Usi alternativi della carta alluminio: ecco una serie di soluzioni in cucina
    279697 VISUALIZZAZIONI
    Trucchi In Cucina
  • 5 usi alternativi dell'aceto: trucchetti efficaci da provare
    0:28
    5 usi alternativi dell'aceto: trucchetti efficaci da provare
    61083 VISUALIZZAZIONI
    Trucchi In Cucina
  • 6 rimedi naturali per allontanare le formiche in casa
    1:31
    6 rimedi naturali per allontanare le formiche in casa
    675185 VISUALIZZAZIONI
    Trucchi In Cucina
  • Buca l'uovo e poi infila una siringa: un trucchetto ottimo
    0:13
    Buca l'uovo e poi infila una siringa: un trucchetto ottimo
    6772 VISUALIZZAZIONI
    Trucchi In Cucina
  • Come pulire velocemente i funghi
    0:22
    Come pulire velocemente i funghi
    11471 VISUALIZZAZIONI
    Trucchi In Cucina
  • Come usare la lattuga che sta per appassire
    0:16
    Come usare la lattuga che sta per appassire
    1675 VISUALIZZAZIONI
    Trucchi In Cucina
  • Come disinfettare il lavello in maniera naturale
    0:22
    Come disinfettare il lavello in maniera naturale
    26945 VISUALIZZAZIONI
    Trucchi In Cucina
  • Come pulire il tagliere ed eliminare i cattivi odori con un limone: un metodo facile e veloce
    0:44
    Come pulire il tagliere ed eliminare i cattivi odori con un limone: un metodo facile e veloce
    18554 VISUALIZZAZIONI
    Trucchi In Cucina
  • Usare la moka in maniera alternativa: prepara un'altra bevanda invece del caffè
    0:43
    Usare la moka in maniera alternativa: prepara un'altra bevanda invece del caffè
    94233 VISUALIZZAZIONI
    Trucchi In Cucina
  • Mette il limone nel contenitore del ghiaccio e prepara un prodotto naturale per la cucina
    0:48
    Mette il limone nel contenitore del ghiaccio e prepara un prodotto naturale per la cucina
    4635 VISUALIZZAZIONI
    Trucchi In Cucina
  • Non buttare le bucce di mandarino: puoi creare un detergente naturale
    1:15
    Non buttare le bucce di mandarino: puoi creare un detergente naturale
    55310 VISUALIZZAZIONI
    Trucchi In Cucina
1.781.034
  1. 8 semplici trucchi per rendere la carne più morbida
    8 semplici trucchi per rendere la carne più morbida Quante volte vi è capitato di acquistare un taglio di carne economico che è risultato troppo duro al palato? Esistono una serie di accorgimenti che potete mettere in atto per gustare una fettina in padella o una bistecca alla griglia tenera e succosa, anche utilizzando un taglio di manzo meno pregiato. Scopriamo allora tutti i trucchi e i segreti per rendere morbida la carne.
    Come rendere la carne più morbida in cottura
    Come rendere la carne più morbida in cottura 3116 • di InCucina
  2. Come rendere la carne più morbida
    Come rendere la carne più morbida 264265 • di Trucchi In Cucina
    Come rendere morbido il polpo: trucchi e consigli
    Come rendere morbido il polpo: trucchi e consigli Il polpo è il re dei molluschi: nessuno, in tutto il mare, è amato e usato quanto lui nella cucina mediterranea. Ha però un difetto: diventa duro se non lo tratti a dovere. Come fare? Ecco una guida per ammorbidire il polpo e rendere tenerissime le sue carni deliziose.
  3. 3 trucchi geniali da provare con la carne macinata!
    3 trucchi geniali da provare con la carne macinata! 7011 • di Migliori idee in cucina
    Spiedini di carne: il trucco per prepararli a casa!
    Spiedini di carne: il trucco per prepararli a casa! 2646 • di Cose Squisite
  4. Come rendere tenera e succosa la carne: il semplice metodo
    Come rendere tenera e succosa la carne: il semplice metodo 17231 • di InCucina
    Tutti i consigli e i trucchi per preparare una focaccia morbida e alta
    Tutti i consigli e i trucchi per preparare una focaccia morbida e alta In quanti si sono cimentati in una focaccia ottenendo un prodotto basso e duro come una pietra? Niente paura, oggi vi sveliamo 5 semplici trucchi per avere una focaccia sempre morbida, alta e super soffice. Regole basilari di cui ogni tanto ci si dimentica: ma se si seguono tutti i passaggi correttamente, creare una focaccia perfetta è davvero facile.
  5. Conosci questi trucchi? Li puoi fare con la carne macinata!
    Conosci questi trucchi? Li puoi fare con la carne macinata! 2069 • di Migliori idee in cucina
    Come cuocere il polpo: 5 consigli per ottenerlo morbido e saporito
    Come cuocere il polpo: 5 consigli per ottenerlo morbido e saporito 0 • di Michele Ghedini
  6. Mette un cubetto di ghiaccio sulla carne: il trucchetto è geniale!
    Mette un cubetto di ghiaccio sulla carne: il trucchetto è geniale! 38037 • di Cose di Casa
    2 trucchi per rendere morbide le castagne in padella: ti bastano acqua e burro
    2 trucchi per rendere morbide le castagne in padella: ti bastano acqua e burro 0 • di Redazione Cucina
  7. Alleggerire il sapore dell'aglio, i trucchi più utili
    Alleggerire il sapore dell'aglio, i trucchi più utili Un paio di trucchi per rendere l'aglio meno intenso e qualche metodo per renderlo più digeribile: e questo prezioso prodotto conquisterà un nuovo posto d'onore nella tua dispensa.
    4 trucchi delle pubblicità per rendere il cibo davvero appetitoso!
    4 trucchi delle pubblicità per rendere il cibo davvero appetitoso! 2872 • di Cose Squisite
  8. I trucchi per un pollo super morbido!
    I trucchi per un pollo super morbido! 2066 • di Migliori idee in cucina
    Cotolette impanate con il kefir: la ricetta per ammorbidire le fettine di carne cotte alla milanese
    Cotolette impanate con il kefir: la ricetta per ammorbidire le fettine di carne cotte alla milanese 0 • di Redazione Cucina
PRIVACY POLICY COOKIE POLICY modifica consenso Cookist by Ciaopeople contatti@cookist.it
)