Come rendere la carne più morbida

5 trucchi per rendere la carne più morbida 1781067 • di Trucchi In Cucina

Come rendere la carne più morbida in cottura 3128 • di InCucina
8 semplici trucchi per rendere la carne più morbida Quante volte vi è capitato di acquistare un taglio di carne economico che è risultato troppo duro al palato? Esistono una serie di accorgimenti che potete mettere in atto per gustare una fettina in padella o una bistecca alla griglia tenera e succosa, anche utilizzando un taglio di manzo meno pregiato. Scopriamo allora tutti i trucchi e i segreti per rendere morbida la carne.

Come rendere tenera e succosa la carne: il semplice metodo 17231 • di InCucina
Come rendere morbido il polpo: trucchi e consigli Il polpo è il re dei molluschi: nessuno, in tutto il mare, è amato e usato quanto lui nella cucina mediterranea. Ha però un difetto: diventa duro se non lo tratti a dovere. Come fare? Ecco una guida per ammorbidire il polpo e rendere tenerissime le sue carni deliziose.

Cotolette impanate con il kefir: la ricetta per ammorbidire le fettine di carne cotte alla milanese 0 • di Redazione Cucina
Fettine della nonna: la ricetta della carne al pomodoro morbida e succosa 0 • di Redazione Cucina

Polpette di carne e patate: la ricetta dei bocconcini croccanti fuori e morbidi al cuore Le polpette di carne e patate sono dei golosi bocconcini fritti, una variante morbida della polpette di carne, preparata con un impasto di patate lesse e carne macinata. Sono ottime come secondo piatto o all'ora dell'aperitivo.
Serve davvero marinare la carne? Ecco come renderla morbida e saporita 0 • di Michele Ghedini

Carbonade alla fiamminga: la ricetta dello spezzatino di carne morbido e succoso La carbonade alla fiamminga è un secondo piatto robusto e molto gustoso. Si tratta di uno spezzatino morbido e succoso, in cui la carne di manzo viene prima sigillata in padella a fiamma vivace, poi arricchita con cipolle e pancetta affumicata e infine cotta lentamente in forno con l'aggiunta della birra scura. Il risultato finale è uno stufato di carne saporito e tenerissimo, da accompagnare a fette di pane tostato spalmate di senape. Un piatto tipico del Belgio, terra di birrai trappisti, ma che è possibile gustare un po' in tutto il mondo accompagnato con del purè o delle patate al forno. Servitelo in occasione di una cena in famiglia o tra amici, durante una fredda serata autunnale o invernale, e il successo sarà garantito.
Ganache al caramello: la ricetta per prepararla morbida e spumosa 0 • di Redazione Cucina

Come fare un intreccio di pasta frolla per rendere unica la tua crostata 0 • di Melissa Dolci
Ciambella bicolore alla panna: la ricetta del dolce morbido e delizioso 0 • di Redazione Cucina

Calzoni di carne al formaggio: la ricetta del secondo con carne macinata veloce e filante 0 • di Redazione Cucina
Tuile per decorazioni: come prepararle per rendere speciali le tue pietanze 0 • di Michele Ghedini

Polpette di carne senza uova: la ricetta per farle morbide e succose Le polpette di carne senza uova sono dei bocconcini morbidi e succosi preparati con un impasto a base di polpa macinata di manzo e di maiale, pangrattato, pepe, paprica, zenzero e yogurt bianco intero a far da legante al posto dell'uovo. Gustose e saporite, sono perfette da portare in tavola per qualunque pranzo o cena di famiglia in accompagnamento al contorno preferito.

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