Come rendere la carne più morbida

5 trucchi per rendere la carne più morbida 1748495 • di Trucchi In Cucina

8 semplici trucchi per rendere la carne più morbida Quante volte vi è capitato di acquistare un taglio di carne economico che è risultato troppo duro al palato? Esistono una serie di accorgimenti che potete mettere in atto per gustare una fettina in padella o una bistecca alla griglia tenera e succosa, anche utilizzando un taglio di manzo meno pregiato. Scopriamo allora tutti i trucchi e i segreti per rendere morbida la carne.
Costolette d'abbacchio panate: la ricetta per Pasqua Le costolette di abbacchio impanate sono uno sfizioso piatto di carne dove la morbidezza del carré di abbacchio viene esaltato dalla panatura che – se possibile – aiuta a rendere la carne ancora più morbida, delicata ma al contempo saporita. Da leccarsi i baffi.

Ricopre il pollo con dei bastoncini: il risultato è davvero fantastico 23551 • di Ricette In Cucina
Cavolo cappuccio ripieno: la ricetta del secondo piatto gustoso e originale Il cavolo cappuccio ripieno è un secondo piatto originale e stuzzicante, una preparazione semplice e scenografica per una cena gustosa e nutriente. Il cavolo cappuccio sarà tagliato a metà e sbollentato, così da rendere le foglie morbide, pronte ad accogliere la farcitura di carne macinata, cipollotto, aneto e spezie. Il tutto sarà poi richiuso, messo nella teglia e spennellato con lo yogurt, prima della cottura in forno. Una volta pronto, potete servirlo anche come piatto unico sostanzioso per una cena veloce.

Polpette e piselli: la ricetta del piatto unico che conquisterà grandi e piccini Polpette e piselli è un piatto semplice e che piacerà proprio a tutti, grandi e piccini. I bocconcini di carne vengono preparati con un impasto a base di macinato di manzo, pane in cassetta, formaggio e uova e poi cotti in un sughetto di pomodori e piselli, che renderà la preparazione non solo morbida e succulenta, ma anche un irresistibile invito alla classica scarpetta con il pane fresco. Una pietanza semplice e veloce, che si prepara utilizzando un'unica padella, perfetta anche per una cena dell'ultimo minuto. Servitela come piatto unico, da accompagnare a un contorno di verdure, oppure come ricco secondo: in questo caso potete anche utilizzare la salsa per condire la pasta, soprattutto gli spaghetti. Scoprite come preparare la ricetta seguendo passo passo le nostre indicazioni.
Polpette con patate al forno: la ricetta del piatto facile e golosissimo Le polpette con patate al forno sono un secondo piatto succulento e molto semplice: vi basterà realizzare delle morbide e golose polpettine a base di carne macinata, pane, formaggio e uova, e poi cuocerle in forno direttamente nella teglia con le patate. Giusto il tempo di portare il tutto a cottura e in un attimo avrete una preparazione ricca, completa e che renderà felici grandi e piccini. Una pietanza anche economica e molto pratica, poiché vi consentirà di utilizzare una sola pirofila e di sporcare pochissimo, perfetta per un pranzo o una cena last-minute o per quando tornerete stanchi e affamati dopo una lunga giornata di lavoro: vi basterà prepararla in anticipo e infornarla solo poco prima di portarla in tavola. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.

Spiedini di polpette e pasta sfoglia: un antipasto sfizioso e davvero originale! 359257 • di Cose Buone
Polpette di broccolo romano: la ricetta del goloso antipasto vegetariano Le polpette di broccolo romano sono un piatto stuzzicante e davvero molto originale. Se desiderate un'alternativa vegetariana, ma altrettanto golosa, delle classiche polpettine di carne, questa è la ricetta che fa per voi: si prepara un impasto a base di broccolo, uova e parmigiano, quindi si formano delle deliziose palline e infine si procede alla cottura in forno. Il risultato sarà un delizioso bocconcino croccante all'esterno e morbido e cremoso all'interno, con una dolce sorpresa: un pezzettino di asiago che, una volta sciolto, renderà il tutto fondente e irresistibile. Incredibilmente versatili e semplici, possono essere servite come antipasto, stuzzichino per l'aperitivo o secondo piatto, da accompagnare a un ricco contorno e a qualche fettina di pane tostato. Scoprite come realizzarle seguendo passo passo tutti le nostre indicazioni.

Ecco come rendere una baguette davvero gustosa! 1175 • di Migliori idee in cucina
Purè di carote e patate: la ricetta del contorno cremoso e avvolgente Il purè di carote e patate è un contorno che trae ispirazione dal piatto tipico della cucina olandese, l'hutspot. Viene solitamente preparato il 3 ottobre, per ricordare la vittoria nella città di Leida contro gli invasori spagnoli nel 1574, e tradizionalmente servito con brasato di manzo, salsicce oppure polpette. Nella ricetta originale le verdure vengono cotte nel latte e unite a una dose piuttosto generosa di burro, per rendere la pietanza cremosissima. La nostra versione, un pochino più leggera, è adatta per essere portata in tavola ogni giorno, non solo nelle occasioni di festa, ed è talmente semplice e veloce che potrà risolvervi qualunque pasto organizzato all'ultimo minuto. Potete anche preparare il purè in anticipo e scaldarlo solo al momento del servizio, abbinandolo a un semplice secondo a base di carne. Provatelo e non ve ne pentirete: morbido, avvolgente e appagante, non vi farà rimpiangere quello autentico e conquisterà grandi e piccini.

Ricava dei quadrati dalla torta: un'ottima idea per rendere originale il dessert 1436 • di InCucina
4 ricette con le polpette da leccarsi i baffi! 409 • di Migliori idee in cucina

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Come riutilizzare l'acqua di cottura: 7 modi alternativi 168024 • di InCucina

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