Come rendere tenera e succosa la carne: il semplice metodo

Involtini di carne in padella: il segreto per renderli succosi e teneri! 237087 • di Cose Squisite

8 semplici trucchi per rendere la carne più morbida Quante volte vi è capitato di acquistare un taglio di carne economico che è risultato troppo duro al palato? Esistono una serie di accorgimenti che potete mettere in atto per gustare una fettina in padella o una bistecca alla griglia tenera e succosa, anche utilizzando un taglio di manzo meno pregiato. Scopriamo allora tutti i trucchi e i segreti per rendere morbida la carne.
5 trucchi per rendere la carne più morbida 1779270 • di Trucchi In Cucina

Pollo al vino: la ricetta del secondo piatto tenero e succoso Il pollo al vino è un secondo di carne facile e gustoso a base di pochissimi ingredienti. La carne di pollo, essendo bianca, ha un sapore delicato ed una consistenza tenera che si sposa benissimo con la cottura nel vino che piano piano evapora rilasciando il suo sapore alla carne e alle verdure.
Marinature per la grigliata: 8 varietà per tutti i tipi di carne Chi ama la griglia lo sa, per carni perfette occorre una marinatura eccellente: elemento fondamentale per una buona grigliata, in grado di rendere la carne tenera, succosa e incredibilmente saporita. Classica, alla birra, al profumo di spezie, di marinature ce ne sono tante: vediamo le migliori.

Polpette di carne: la ricetta perfetta per polpette tenere e succose Le polpette di carne sono un secondo piatto semplice e molto gustoso, un grande classico della tradizione italiana. Si tratta della versione in bianco delle polpette al sugo, una di quelle preparazioni che ci riportano immediatamente ai sapori di una volta e alla cucina delle nostre nonne. Si preparano con polpa macinata, uova, mollica di pane, prezzemolo tritato, formaggio grattugiato e, una volta ottenute delle palline di medie dimensioni, queste vengono fritte in olio di oliva bollente, fino a leggera doratura. Il risultato finale sono dei bocconcini di carne croccanti all'esterno e morbidi al cuore, da servire ben caldi in occasione di un pranzo domenicale in famiglia. Semplici e veloci da preparare, possono essere tuffate nel sugo di pomodoro, così da ottenere un ottimo condimento per la pasta. Potete aggiungere all'impasto altre erbette aromatiche, come il rosmarino o il timo, le spezie che preferite o anche un pizzico di peperoncino; per renderle ancora più ricche, unite del prosciutto o della mortadella, tritati finemente, oppure farcite con un cubetto di mozzarella o di provola. Per renderle particolarmente morbidi, invece, potete aggiungere la ricotta vaccina (circa 200 gr per 500 gr di macinato di carne) oppure una patata, lessata e poi schiacciata. Potete utilizzare anche una sola tipologia di carne e sostituire la mollica di pane con il pangrattato. Gustose e versatili, potete cuocere le polpette in forno, a 180 °C per circa 20 minuti, in umido o al vino. Inoltre, la stessa ricetta può essere preparata in versione vegetariana, sostituendo il macinato di carne con le patate o i funghi. Scoprite come fare seguendo passo passo le nostre semplici indicazioni.
Mette un cubetto di ghiaccio sulla carne: il trucchetto è geniale! 37687 • di Cose di Casa

Carne alla pizzaiola: la ricetta del secondo piatto tenero e succoso 25607 • di Redazione Cucina
Cosce di pollo in padella: la ricetta tenera e gustosa alle erbe Le cosce di pollo in padella sono un secondo piatto di carne tenero e succoso, perfetto da accompagnare con verdure di stagione e fettine di pane casereccio. Scoprite la ricetta.

Come rendere la carne più morbida 262796 • di Trucchi In Cucina
Un metodo semplice e originale per congelare la carne in monoporzioni 99808 • di Cose Squisite

3 trucchi geniali da provare con la carne macinata! 6715 • di Migliori idee in cucina
Petto d'anatra all'aceto balsamico: la ricetta del secondo tenero e saporito Il petto d'anatra all'aceto balsamico è un secondo piatto saporito e originale, ideale per stupire gli ospiti con una carne tenera, succosa e dalle note piacevolmente agrodolci.

Bollito misto: la ricetta classica con carne di manzo Il bollito misto è un secondo piatto tenero e succoso, un grande classico della cucina italiana da accompagnare a verdure, sott'oli e salse in cui intingere la carne. Ecco la ricetta.
Salmone in padella: la ricetta del piatto tenero e gustoso Il salmone in padella è un secondo piatto semplice e gustoso preparato con filetti di salmone fresco cotti in padella con un fondo di aglio e olio, quindi sfumati con il vino bianco. Tenero e succoso, è perfetto per tutte le occasioni.

Il metodo delle pentole per scongelare la carne più velocemente 322676 • di Cose di Casa

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