Rotolo al cocco: ogni morso sarà una vera delizia!

pubblicato il 27 luglio 2018 alle ore 13:00
Spalma la crema al cocco e arrotola la pasta biscotto. 
Un dessert così buono dovete provarlo assolutamente!

INGREDIENTI
Per la pasta biscotto:
4 uova
sale
90 g farina
120g zucchero
40g cacao
8g lievito in polvere

Per la crema:
100g zucchero
150g yogurt al cocco
250g di ricotta
100 ml di panna montata
100g granella al cocco
 
PREPARAZIONE
1. Sbattete le uova con zucchero e farina. Aggiungete il cacao e il lievito. Infornare l'impasto a 180° per 15 minuti usando una teglia bassa da forno.
2. Lasciate raffreddare e preparate la crema al cocco.
3. Montate la panna montata, aggiungete lo zucchero, la ricotta, lo yogurt e la granella al cocco.
4. Farcite la pasta biscotto e arrotolate delicatamente.
5. Lasciate in frigo per un'ora e decorate con la crema di nocciole e la granella al cocco.
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