Come cucinare le patate al forno in modo perfetto

pubblicato il 29 settembre 2017 alle ore 18:29
Ecco i trucchi da seguire per cucinare delle patate al forno perfette!

1. Tagliate le patate a metà e graffiatele con una forchetta creando delle striature.
2. Tagliatele a tocchetti e ponetele in ammollo per 30 minuti. Una volta rilasciato l'amido, lavatele e poi cuocetele per 5 minuti in acqua bollente con un cucchiaio di aceto. Un tuffo in acqua bollente leggermente salata, per non più di 5 minuti, renderà l’esterno dei vostri tocchetti più compatto, inoltre abbrevierà i tempi in forno, permettendo il raggiungimento una buona doratura esterna senza restare crude all’interno.
3. Ponete in una pirofila in modo che non siano troppo sovrapposte tra loro, condite con sale, olio, salvia e rosmarino.
4. Cuocete a 190° per 30 minuti.
 
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