Panettone con gocce di cioccolato: la ricetta facile per farlo passo dopo passo!

Name: Panettone con gocce di cioccolato: la ricetta facile per farlo passo dopo passo!
Uploaded: 2020-12-12T09:35:00Z
Duration: PT250.242S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 12 dicembre 2020 alle ore 10:35

Soffice e saporito, perché comprarlo se possiamo farlo in casa?
Il procedimento per un panettone delizioso pronto in pochi passi:

INGREDIENTI

1° impasto:

60g di farina 00;

60ml di acqua;

10g di lievito di birra fresco.

2° impasto:

110g di farina 00;

110g di farina manitoba;

100ml di acqua calda;

60g di zucchero;

60g di burro, morbido;

1 uovo

3° impasto:

60g di farina 00;

60g di farina manitoba;

60ml di acqua calda;

60g di zucchero;

70g di burro, morbido;

1 uovo;

1 cucchiaino di estratto di vaniglia;

200g di cioccolato fondente, tritato.

PREPARAZIONE

Per preparare il 1° impasto: Unite il lievito di birra fresco con l'acqua calda, la farina e impastate. Coprite con la pellicola e fate lievitare per 30 minuti.
Per preparare il 2° impasto: Unite le farine, fate un solco al centro e aggiungete lo zucchero, l'acqua calda, l'uovo e il primo impasto. Impastate con il mixer per 10 minuti aggiungendo il burro ammorbidito. Fate lievitare per 2 ore.
Per preparare il 3° impasto: Aggiungete all'impasto lievitato le farine, l'uovo, lo zucchero, la vanillina e impastate con il mixer. Aggiungete il burro e il cioccolato. Fate lievitare per 30 minuti.
Infarinate l'impasto, trasferitelo nello stampo per panettoni e fate lievitare per 6 ore.
Fate dei tagli sulla superfice e piegateli verso l'esterno. Spennellate il burro fuso sul panettone e cuocete in forno a 200° per 20 minuti, successivamente abbassate a 180° per altri 50 minuti.

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