Gli struffoli a forno della storica pasticceria Carraturo per Natale

pubblicato il 16 dicembre 2020 alle ore 12:51
Gli struffoli a forno di Carraturo sono immancabili sulle tavole di tutti i napoletani a Natale, insieme a quelli fritti. Da oggi potrete imparare anche voi a farli secondo l'antica tradizione della pasticceria di Porta Capuana nata nel 1837. Deliziose palline di pasta cotte a forno, ripassate in un dolce miele e ricoperte di confettini squisiti. Un invito alla tentazione natalizia.
 
Ingredienti:
 
Per gli struffoli
250 gr di farina
250 lt di acqua
9 uova
200 gr di burro
5 gr di sale
Buccia di limone grattugiata q.b.
Vaniglia q.b.
Scorretta d’arancia q.b.
Frutta candita q.b.
Confettini q.b.
 
Per la copertura al miele
300 gr di miele a piacere
mostra altro
foto profilo Pasticcieri si diventa 9 video • 0 foto
72.016 visualizzazioni

altro di Pasticcieri si diventa

  1. Gli struffoli a forno della storica pasticceria Carraturo per Natale
     Gli struffoli a forno della storica pasticceria Carraturo per Natale Gli struffoli a forno di Carraturo sono immancabili sulle tavole di tutti i napoletani a Natale, insieme a quelli fritti. Deliziose palline di pasta cotte a forno, ripassate in un dolce miele e ricoperte di confettini squisiti. Un invito alla tentazione natalizia.
    Storia degli struffoli: tutte le curiosità sul dolce simbolo del Natale
     Storia degli struffoli: tutte le curiosità sul dolce simbolo del Natale Sono piccoli e tondi, hanno un mantello di miele e una decorazione con i diavulilli: ecco la storia degli struffoli napoletani, il dolce simbolo del Natale.
  2. Spiedini di struffoli: l'idea originale per servirli!
     Spiedini di struffoli: l'idea originale per servirli! 16622 • di Cose Buone
    Tutti gli errori da non fare per preparare degli struffoli perfetti
     Tutti gli errori da non fare per preparare degli struffoli perfetti Come preparare degli struffoli perfetti come tradizione natalizia richiede e quali errori evitare: dalla scelta degli ingredienti alla cottura, ecco a cosa fare attenzione.
  3. Gli struffoli di Nonna Gina: la ricetta tipica napoletana da preparare per Natale
     Gli struffoli di Nonna Gina: la ricetta tipica napoletana da preparare per Natale 89229 • di Ricette In Cucina
    Milano, pasticceria vieta i contanti: pagamenti solo cashless. Cosa dice la legge
     Milano, pasticceria vieta i contanti: pagamenti solo cashless. Cosa dice la legge Una catena di pasticcerie a Milano ha definitivamente vietato, nei propri punti vendita, il pagamento con moneta fisica. È la storica decisione del marchio Baunilla: clienti divisi a metà.
  4. Struffoli fatti in casa: la ricetta per averli sempre perfetti
     Struffoli fatti in casa: la ricetta per averli sempre perfetti 23415 • di Ricette In Cucina
    Struffoli fatti in casa: la ricetta dei golosi dolcetti natalizi
     Struffoli fatti in casa: la ricetta dei golosi dolcetti natalizi 16319 • di Ricette In Cucina
  5. Cinque ricette vegetariane di grandi chef da preparare per Natale
     Cinque ricette vegetariane di grandi chef da preparare per Natale In un momento storico in cui sostenibilità ambientale è una parola d'ordine importantissima, ecco una piccola raccolta di 5 ricette di grandi chef esclusivamente a base vegetale. Un menu d'autore completo per la vigilia o per il pranzo di Natale, con piatti creativi tutti da sperimentare.
    La tradizione della vigilia di Natale a Napoli: perché si mangia la pizza fritta?
     La tradizione della vigilia di Natale a Napoli: perché si mangia la pizza fritta? Per pranzo della vigilia di Natale e di San Silvestro c'è una tradizione molto particolare nella città di Napoli: per sopportare la cena "di magro" bisogna mangiare la pizza fritta. L'usanza vede anche un golosissimo derby tra la fritta del centro storico e la pizza di scarole, più presente in provincia.
  6. Struffoli con meno grassi, è possibile? La versione "della longevità" creata della nutrizionista
     Struffoli con meno grassi, è possibile? La versione "della longevità" creata della nutrizionista Una versione che alleggerisce gli struffoli, rendendoli più equilibrati, creata dalla dottoressa Chiara manzi. Ecco come realizzare gli struffoli evolution.
    Cestini di struffoli napoletani
     Cestini di struffoli napoletani 1480 • di Ricette In Cucina
  7. La pasta con le mentine nel ripieno: non un'americanata ma una ricetta storica italiana
     La pasta con le mentine nel ripieno: non un'americanata ma una ricetta storica italiana Una pasta ripiena che ha delle mentine e gli amaretti al proprio interno. Sembra un'americanata ma è una ricetta storica della città di Crema da ben due secoli.
    Struffoli in friggitrice ad aria: la variante leggera e gustosa del dolce napoletano
     Struffoli in friggitrice ad aria: la variante leggera e gustosa del dolce napoletano Gli struffoli in friggitrice ad aria sono la versione più leggera, ma altrettanto golosa, dei classici struffoli fritti, leccornia tipica della tradizione napoletana. Più salutari rispetto agli originali, non perdono la caratteristica croccantezza e friabilità grazie all'impiego della friggitrice ad aria che assicura una cottura uniforme con l'aggiunta di pochissimo olio.
  8. Struffoli natalizi di Peppe Guida: la ricetta dello chef per prepararli alla perfezione
     Struffoli natalizi di Peppe Guida: la ricetta dello chef per prepararli alla perfezione La ricetta degli struffoli della nonna dello chef Peppe Guida, per realizzare questo dolce natalizio napoletano alla perfezione.
    Mille e uno struffolo: tutte le versioni e i nomi del colorato dolce fritto
     Mille e uno struffolo: tutte le versioni e i nomi del colorato dolce fritto Piccole sfere dolci, fritte e ripassate nel miele, gli struffoli sono un classico delle festività, ma nel resto d'Italia hanno nomi, sapori e, talvolta, forme differenti