Barchette di zucchine: una ricetta facile e originale pronta in pochi minuti!

Name: Barchette di zucchine: una ricetta facile e originale pronta in pochi minuti!
Uploaded: 2019-08-24T13:00:00Z
Duration: PT202.200S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 24 agosto 2019 alle ore 15:00

Svuota le zucchine e le farcisce con delle polpette. Un piatto originale e pieno di gusto!

INGREDIENTI

3 -4 zucchine medie

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

1/2 cucchiaino di erbe aromatiche

1/2 cucchiaino di aglio in polvere

Sale kosher

Pepe nero appena macinato

1kg di carne macinata

50g di prezzemolo tritato

1 uovo grande

2 spicchi d'aglio, tritati

1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato

1 cucchiaio di olio vegetale

400ml di salsa marinara

200g di formaggio

50g di parmigiano grattugiato fresco

PREPARAZIONE

Tagliate le zucchine longitudinalmente e svuotate l’interno con un cucchiaino.
Mettete le zucchine in una pirofila e conditele con le erbe aromatiche, l’aglio in polvere, il pepe nero, il sale e l’olio d’oliva. Mettete in forno a 180° per 15 minuti.
Mescolate insieme la carne macinata con il prezzemolo, il sale, il peperoncino tritato, gli spicchi d’aglio e l’uovo.
Formate le polpette e cuocetele in padella 2 minuti per lato.
Versate la salsa marinara nella padella e cuocete per altri 10 minuti.
Mettete le polpette sulle zucchine e aggiungete il formaggio.
Mettete in forno a 180° per 5 minuti. Successivamente cospargete il parmigiano e il prezzemolo.