Brioche col tuppo: come farle in casa soffici e profumate passo dopo passo!

pubblicato il 12 ottobre 2019 alle ore 13:00
Ecco la ricetta siciliana da seguire per preparare delle golose e morbide brioche col tuppo da gustare a colazione! 
INGREDIENTI
½ pacchetto di lievito secco;
90g di zucchero bianco;
130ml di latte caldo;
1 limone (scorza);
1 arancia (scorza);
250g di farina per tutti gli usi;
250g di "farina 00";
2 uova;
90g di burro, a cubetti;
1 cucchiaio di miele.
 
PREPARAZIONE
  1. Sciogliete lo zucchero e il lievito nel latte e lasciatelo riposare.
  2. Unite la farina per tutti gli usi, la farina ‘00’, il latte col lievito, lo zucchero, la scorza di limone, la scorza d’arancia, il miele, le uova e mescolate. Usate la frusta elettrica per 10 minuti e aggiungete il burro.
  3. Impastate con le mani per altri 5 minuti e lasciate lievitare per 1 ora.
  4. Ricavate delle palle dall’impasto e mettetele sulla teglia. Fate un fosso al centro col dito e metteteci sopra una pallina più piccola d’impasto.
  5. Spennellate l’uovo sbattuto e fate cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
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