Brioche con il "tuppo": soffici, semplici e buonissime

Name: Brioche con il "tuppo": soffici, semplici e buonissime
Uploaded: 2019-07-26T11:19:15Z
Duration: PT96.734S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 26 luglio 2019 alle ore 13:19

Ingredienti:

300 gr di farina manitoba

200 gr di farina 00

14 gr di lievito di birra liofilizzato secco

120 gr di zucchero

200 ml di latte

3 uova

130 gr di burro morbido

2 cucchiaini di miele

2 cucchiaini di rum

8 gr di sale

scorza di 1 limone non trattato

Ingredienti per spennellare:

1 uovo + un po’ di latte

Preparazione:

Sciogliete il lievito nel latte tiepido, poi mettete da parte. In una ciotola inserite le due farine, zucchero, lievito sciolto, uova, latte e mescolate. Poi unite rum, miele, scorza di limone e sale, infine integrate il burro. Formate un panetto e lasciate lievitare per 3 ore. Poi formate le brioche e il tuppo, spennellate con uovo e latte. Lasciate lievitare per 90 minuti e infornate a 180° per 15-20 minuti.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=ZNaKODS_7-Y