Brioche con il tuppo: la ricetta per averle soffici e golose

pubblicato il 16 giugno 2022 alle ore 12:32
Ingredienti:
12 gr lievito di birra fresco
170 ml latte temp.ambiente
100 gr zucchero
200 gr farina 00
300 gr farina Manitoba
100 gr burro temp.ambiente
5 gr sale fino
2 uova (peso totale 120gr)
1 limone-la scorza grattugiata
1 cucchiaino di buccia arancia essiccata
1 cucchiaino miele
1 cucchiaino Malto d'orzo
1 cucchiaino estratto vanillina
Per spennellare:
1 uovo e 2 cucchiai latte
 
Preparazione:
1. Sciogliete il lievito nel latte con lo zucchero.
2. Aromi: in una ciotola mescolate la scorza di limone, la buccia di arancia essiccata e il miele.
3. Impasto: mescolate le due farine con zucchero, lievito sciolto e uova sbattute. Poi aggiungete il malto, l'estratto di vaniglia e il burro. Formate un impasto omogeneo e lasciatelo lievitare a temperatura ambiente per un'ora. Poi lasciatelo in frigo tutta la notte.
4. Formate le brioche e lasciatele lievitare per un'ora.
5. Spennellate con uova sbattute, latte e infornate a 180° per 20-25 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.732 video • 27 foto
158.647.024 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Brioche col tuppo: la ricetta siciliana
     Brioche col tuppo: la ricetta siciliana 0 • di Melissa Dolci
    Brioche con il "tuppo": soffici, semplici e buonissime
     Brioche con il "tuppo": soffici, semplici e buonissime 16150 • di Ricette In Cucina
  2. Brioche con il tuppo: la ricetta per averle soffici e golose
     Brioche con il tuppo: la ricetta per averle soffici e golose 2232 • di Ricette In Cucina
    Brioche col tuppo gigante: la ricetta per averla soffice e deliziosa
     Brioche col tuppo gigante: la ricetta per averla soffice e deliziosa 1644 • di Ricette In Cucina
  3. Brioche col tuppo: come farle in casa soffici e profumate passo dopo passo!
     Brioche col tuppo: come farle in casa soffici e profumate passo dopo passo! 3572 • di Cose Squisite
    Brioche con il tuppo: la ricetta per averlo soffici e golose
     Brioche con il tuppo: la ricetta per averlo soffici e golose 420 • di Ricette In Cucina
  4. Brioche al cioccolato: la ricetta dei lievitati dolci soffici e golosi
     Brioche al cioccolato: la ricetta dei lievitati dolci soffici e golosi 0 • di Redazione Cucina
    Pain brioche con crema pasticciera: la ricetta del lievitato soffice e goloso
     Pain brioche con crema pasticciera: la ricetta del lievitato soffice e goloso 0 • di Redazione Cucina
  5. Treccia di pan brioche con gocce di cioccolato: la ricetta del lievitato soffice e goloso
     Treccia di pan brioche con gocce di cioccolato: la ricetta del lievitato soffice e goloso 0 • di Redazione Cucina
    Pasta brioche: la ricetta dell’impasto base per brioches sofficissime
     Pasta brioche: la ricetta dell’impasto base per brioches sofficissime 0 • di Camilla Savoia
  6. Treccia alla Nutella: la ricetta della brioche soffice e golosa
     Treccia alla Nutella: la ricetta della brioche soffice e golosa La treccia alla Nutella è un lievitato dolce soffice e super goloso. Si tratta di una brioche al latte, ricoperta con un sottile strato di crema spalmabile al cacao e nocciole, poi intrecciata e infine cotta in forno. Ottima da gustare a colazione e a merenda.
    Brioche filante: la ricetta del dolce da colazione soffice e goloso
     Brioche filante: la ricetta del dolce da colazione soffice e goloso La brioche filante è un dolce tipico della tradizione francese, la variante super golosa del classico pan brioche. Si tratta di un lievitato dalla consistenza morbida e soffice, che ricorda quella di una nuvola; l'impasto viene arricchito con gocce di cioccolato, per renderla ancora più irresistibile e fragrante. Una delizia molto semplice da realizzare, perfetta da gustare a colazione, insieme a un bel cappuccino, o da offrire alle amiche in occasione del tè delle cinque. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.   
  7. Brioche con polpo di würstel: la ricetta dei lievitati soffici e sfiziosi
     Brioche con polpo di würstel: la ricetta dei lievitati soffici e sfiziosi 0 • di Redazione Cucina
    Graffe con il tuppo: la ricetta per averle soffici e gustose
     Graffe con il tuppo: la ricetta per averle soffici e gustose 5211 • di Ricette In Cucina
  8. Brioche morbidissime e golose: 4 ricette da provare!
     Brioche morbidissime e golose: 4 ricette da provare! 718 • di Migliori idee in cucina
    Girasole di brioche dolce: la ricetta della brioche soffice con farcitura alla ricotta
     Girasole di brioche dolce: la ricetta della brioche soffice con farcitura alla ricotta 0 • di Redazione Cucina