Duplo gigante: la versione xxl della barretta al cioccolato amata da tutti!

pubblicato il 3 gennaio 2020 alle ore 16:29
La torta duplo gigante è davvero scenica e farla in casa non è così complicato. Ecco come prepararla:

INGREDIENTI
Per la base:
250-270g di latte al cioccolato
600g di wafer con crema di nocciole

Per la crema
600g di latte
140g di zucchero
5 tuorli
80g di amido di mais
300g di crema di nocciole
2 cucchiaini di cacao in polvere
200ml di panna da montare con un contenuto di grassi di almeno il 30%
20g di zucchero a velo
 

Per gli emisferi
100g di cioccolato al latte
100g di scricchiolii di briciole
140g di cioccolato al latte
1 cucchiaio di olio vegetale
 

Per le noci giganti
80g di nocciole
100g di cioccolato bianco
 

Rivestimento al cioccolato
400ml di cioccolato al latte
60g di cioccolato fondente
 
 
PREPARAZIONE
  1. Sciogliete il cioccolato al latte, distribuitelo sul fondo dei wafer e posizionateli come mostrato nel video. Lasciate in frigo per farlo indurire.
  2. Per preparare gli emisferi: rivestite 3 ciotole con la pellicola e versateci all’interno il cioccolato al latte fuso. Lasciate in frigo per farli indurire.
  3. Mescolate i wafer sbriciolati con il cioccolato al latte fuso e l’olio vegetale. Versate le briciole al cioccolato nelle ciotole e distribuite.
  4. Per preparare la crema: mescolate il latte nella pentola e unite lo zucchero, le uova, l’amido di mais e girate finché non si addensa. Aggiungete la crema di nocciole e il cacao in polvere. Coprite con la pellicola e fate riposare.
  5. Sbattete la panna da montare con lo zucchero a velo e unitela alla crema. Spalmatela nel foro della barretta gigante di wafer al cioccolato.
  6. Spalmate la crema anche sulle ciotole per coprire.
  7. Per preparare le noci giganti: unite il cioccolato bianco con le nocciole tritate. Bagnatevi le mani con l’olio e ricavate 3 palle dal composto. Mettetele al centro delle ciotole e fate raffreddare.
  8. Posizionate gli emisferi sulla barretta di wafer e versate il cioccolato. Decorate con il cioccolato fondente.
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