Calzoni fritti ripieni di verza e patate: l'alternativa che piacerà a tutti!

pubblicato il 7 dicembre 2019 alle ore 10:00
Un impasto soffice e saporito con un ripieno goloso fatto di patate e verza, serviteli caldi e sarà un successo! 
 
INGREDIENTI
250ml di kefir (preferibilmente caldo)
2 cucchiai di panna acida 20%
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
400g di farina
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaio di olio vegetale
200g di cavolo affettato
5 patate
1 cipolla
Sale qb
Pepe qb
50g di burro
 
PREPARAZIONE
  1. Mescolate la kefir con la panna acida, il tuorlo d’uovo, il sale, lo zucchero e l’olio vegetale.
  2. Aggiungete la farina, il bicarbonato di sodio e impastate. Coprite l’impasto con la pellicola e lasciate lievitare.
  3. Pelate e bollite le patate nell’acqua salata.
  4. Soffriggete la cipolla e il cavolo in una padella.
  5. Schiacciate le patate con il burro, il sale, il pepe, la cipolla e il cavolo soffritto e mescolate.
  6. Dividete l’impasto in 10-12 parti e stendetele con il matterello. Mettete al centro di ogni parte il composto di patate e chiudete. Schiacciatele ancora una volta con il matterello.
  7. Cuocetele nell’olio finché non diventano dorate.
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