Calzoni ripieni e pizzette: la ricette per averli perfetti e saporiti

pubblicato il 13 agosto 2020 alle ore 12:08
Ingredienti:
Calzoni:
750 gr patate lesse
750 gr farina
3 uova
5 cucchiai di olio di semi
1 cubetto di lievito di birra
Sale q.b.
Ripieno a piacere
 
Pizzette:
500 gr patate lesse
500 gr farina
1 cubetto di lievito di birra
4 cucchiai di olio di semi
Sale q.b.
Acqua q.b.
Sugo al pomodoro e parmigiano per guarnire
 
Preparazione:
Calzoni: in una ciotola mescolate patate, farina e uova. Poi sbriciolate il lievito, unite l'olio e poi il sale. Formate un panetto e lasciatelo riposare 10 minuti. Poi formate e farcite i calzoni. Fate lievitare i calzoni per 2 ore.
Pizzette: mescolate farina e patate. Poi aggiunge il lievito, olio, sale e acqua. Mescolate fino ad avere un panetto omogeneo. Fatelo lievitare per 30 minuti, poi formate le pizzette. Lasciate riposare per un'ora.
Poi friggete sia i calzoni che le pizzette.
 
 
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