Calzoni ripieni al forno: la ricetta per averli perfetti

pubblicato il 24 maggio 2019 alle ore 12:27
Ingredienti:
Ingredienti per l'impasto:
500 gr di farina manitoba
8 gr di lievito di birra
300 ml di acqua
30 gr di olio
10 gr di sale
5 gr di zucchero
 
Ingredienti per il ripieno:
200 gr di passata di pomodoro condita (con olio, origano, sale e pepe)
200 gr di mozzarella
200 gr di prosciutto cotto
 
Preparazione:
Dissolvete il lievito in 30 ml d'acqua, poi versate nella farina e aggiungete i restanti 270 ml d'acqua. Unite sale, olio e zucchero e formate un panetto morbido e uniforme. Fate lievitare per 2 ore nel forno con luce spenta. Formate i calzoni, farciteli e infornate a 180° per 25 minuti.
 
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