Calzoni al forno fatti in casa: la ricetta per averli davvero perfetti

pubblicato il 12 aprile 2023 alle ore 11:26
Ingredienti:
500g farina 0
250g semola di grano duro
400ml di acqua
1/2 cubetto di lievito di birra
3 cucchiaini di sale
 
Preparazione:
1. In una ciotola inserisci e mescola la farina 0, la semola di grano duro e il sale.
2. Sciogli il cubetto di lievito nell'acqua.
3. Versa l'acqua nella farina e forma un panetto omogeneo.
4. Lascia lievitare per 2 ore.
5. Poi dividi l'impasto in 4 panetti e lasciali lievitare per 90 minuti.
6. Forma il calzoni e spennella con un tuorlo sbattuto.
7. Inforna a 250° per 25-30 minuti.
 
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