Krapfen fatti in casa: la ricetta per averli davvero perfetti

pubblicato il 12 gennaio 2022 alle ore 10:37
Ingredienti:
Impasto:
300 gr farina 00
200 gr farina Manitoba
60 gr zucchero
80 gr burro
25 gr lievito di birra
8 gr di sale
1 tuorlo
4 uova
80 gr latte
10 gr liquore all’arancia
Scorza grattugiata di un’arancia
1 bustina di vanillina
Crema:
240 gr di tuorli
140 gr di zucchero
40 gr di amido di riso
500 gr di latte intero
1 baccello di vaniglia ( o vanillina)
scorza grattugiata di mezzo limone
 
Preparazione:
1. Impasto: unite e mescolate tutto gli ingredienti tranne uovo, liquore e latte. Aggiungeteli quando gli altri ingredienti saranno amalgamati. Fate lievitare fino al raddoppio e poi formate delle palline da 35/40 gr ciascuna. Fatele lievitare per 90 minuti e poi friggetele in olio caldo.
2. Crema: scaldate il latte con gli aromi, poi filtratelo. Sbattete i tuorli con zucchero e amido. Unite i due composti e fate addensare sul fuoco.
3. Farcite i krapfen e serviteli con lo zucchero a velo.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 7.338 video • 27 foto
134.045.458 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pancakes fatti in casa: la ricetta per averli davvero perfetti
     Pancakes fatti in casa: la ricetta per averli davvero perfetti 1155 • di Ricette In Cucina
    Krapfen soffici al cioccolato: la ricetta per averli davvero perfetti
     Krapfen soffici al cioccolato: la ricetta per averli davvero perfetti 4673 • di Ricette In Cucina
  2. Coni gelato fatti in casa: la ricetta per prepararli croccanti in pochi minuti
     Coni gelato fatti in casa: la ricetta per prepararli croccanti in pochi minuti I coni gelato fatti in casa sono un'idea davvero geniale: con questa ricetta, poi, sono facilissimi da preparare. Vi basterà realizzare una deliziosa pastella da cuocere su una piastra antiaderente per pochi minuti. Infine bisognerà arrotolare la cialda ben calda e formare così i vostri coni gelato fragranti e croccantissimi.
    Lecca lecca fatti in casa: la ricetta dei dolcetti di zucchero ideali per i bambini
     Lecca lecca fatti in casa: la ricetta dei dolcetti di zucchero ideali per i bambini I lecca lecca fatti in casa sono l'ideale per preparare dei dolcetti semplici e golosi, che piaceranno tanto ai bambini: potete prepararli con zucchero, acqua e succo di limone, con succo di frutta o aggiungendo del colorante alimentare, per renderli colorati e invitanti. La preparazione è davvero facile e veloce. Ecco come fare!
  3. Pizza al taglio fatta in casa: la ricetta per averla davvero perfetta
     Pizza al taglio fatta in casa: la ricetta per averla davvero perfetta 4651 • di Ricette In Cucina
    Come conservare i biscotti fatti in casa
     Come conservare i biscotti fatti in casa Ripieni di crema o al burro, fare i biscotti in casa è sempre un'ottima idea e conservarli nel modo corretto è molto importante per salvaguardarne profumo e consistenze. Ecco una guida semplice con indicazioni e qualche trucco per conservare per lunghi e brevi periodi i vostri frollini fatti in casa.
  4. Pączki: la ricetta delle ciambelle polacche che si ispirano ai krapfen
     Pączki: la ricetta delle ciambelle polacche che si ispirano ai krapfen 242226 • di Redazione Cucina
    Churros fatti in casa: tutti i trucchi per farli in modo perfetto!
     Churros fatti in casa: tutti i trucchi per farli in modo perfetto! 28285 • di Cose Squisite
  5. Cordon bleu fatti in casa: la ricetta con prosciutto e formaggio
     Cordon bleu fatti in casa: la ricetta con prosciutto e formaggio I cordon bleu fatti in casa sono delle appetitose cotolette di pollo ripiene di prosciutto cotto e formaggio. Un secondo piatto gustoso, amato da grandi e piccini; semplice da preparare è un'ottima ricetta salvacena.
    Ravioli fatti in casa: la ricetta spiegata passo dopo passo per farli a mano
     Ravioli fatti in casa: la ricetta spiegata passo dopo passo per farli a mano La ricetta dei ravioli fatti in casa si realizza a partire dalla preparazione della pasta all'uovo da farcire con ripieni variegati, a partire da quello classico con carne o ricotta
  6. 4 Ricette per dei panini fatti in casa fragranti e soffici!
     4 Ricette per dei panini fatti in casa fragranti e soffici! 34 • di Migliori idee in cucina
    Baci al cioccolato fatti in casa: perfetti per San Valentino!
     Baci al cioccolato fatti in casa: perfetti per San Valentino! 4907 • di Cose Squisite
  7. Cornetti integrali fatti in casa: la ricetta per averli davvero perfetti
     Cornetti integrali fatti in casa: la ricetta per averli davvero perfetti 1899 • di Ricette In Cucina
    Cordon bleu fatti in casa: la ricetta semplice e pronta in pochi minuti!
     Cordon bleu fatti in casa: la ricetta semplice e pronta in pochi minuti! 613 • di Cose Squisite
  8. Panini napoletani fatti in casa: la ricetta per averli davvero perfetti
     Panini napoletani fatti in casa: la ricetta per averli davvero perfetti 4668 • di Ricette In Cucina
    Calzoni fritti fatti in casa: la ricetta per averli davvero perfetti
     Calzoni fritti fatti in casa: la ricetta per averli davvero perfetti 6315 • di Ricette In Cucina