Krapfen soffici al cioccolato: la ricetta per averli davvero perfetti

Krapfen: la ricetta originale I krapfen sono dolci tipici tedeschi di origine austriaca; inizialmente, erano preparati in occasione del Carnevale, ma oggi sono apprezzati tutto l'anno. Si tratta di palline di pasta lievitate, fritte e condite, secondo la ricetta originale, con marmellata di albicocche. Ecco quali sono i passaggi da seguire per preparare questa gustosa ricetta.

Pączki: la ricetta delle ciambelle polacche che si ispirano ai krapfen I pączki sono delle ciambelle polacche simili ai più famosi krapfen austriaci, ai donuts americani e ai bomboloni italiani. A differenza dei più noti krapfen, ai quali si ispirano, i pączki si preparano solitamente con l'aggiunta di vodka o rum nell'impasto, farciti con marmellata di rose e decorati con glassa di zucchero. Nella nostra ricetta, abbiamo realizzato questo impasto lievitato con farina, lievito di birra, uova, burro, zucchero, latte, essenza di vaniglia e sale. Le ciambelle saranno poi fritte in olio ben caldo, farcite con la marmellata e spolverizzate con zucchero a velo.
Graffe: la ricetta delle ciambelle napoletane soffici e golose Le graffe sono il dolce di Carnevale per antonomasia: tipiche della pasticceria napoletana, sono delle ciambelle fritte e poi ricoperte di zucchero. L'aggiunta delle patate nell'impasto le renderà gonfie, alveolate e molto soffici. Una prelibatezza di origine antica, rielaborazione dei krapfen tedeschi – piccoli impasti fritti ripieni di confettura – giunta in Campania all'inizio del Settecento, durante il periodo della dominazione austriaca. Scoprite come realizzarle seguendo passo passo la nostra ricetta, per un risultato davvero impeccabile, e gustatele caldissime a merenda, colazione o in occasione di un buffet di festa.

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Bomboloni alla crema di nocciole: la ricetta dei dolci soffici e golosi I bomboloni alla nutella, conosciuti anche come "bombe", sono dei dolci sofficissimi e golosi: saranno fritti, passati nello zucchero e farciti con una dose generosa di nutella. L'impasto è simile a quello dei krapfen e, una volta pronti, potrete gustarli per la colazione o la merenda. Ma ecco come prepararli per la gioia di grandi e piccini.

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