Calzoni fritti fatti in casa: la ricetta davvero squisita

pubblicato il 26 luglio 2022 alle ore 13:14
Ingredienti:
1/2 cubetto di lievito di birra fresco
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di zucchero
280g di acqua tiepida
500g di farina
10g di sale fino
Ripieno:
pomodoro
sale
basilico
pepe
mozzarella (125g per calzone)
altri salumi (facoltativo)
 
Preparazione:
1. Impasto: per prima cosa mescolate lievito, zucchero, olio e acqua. Poi unite la farina e integrate bene gli ingredienti tra loro. Infine aggiungete il sale e formate un panetto omogeneo. Lasciatelo raddoppiare di volume.
2. Poi dividete l'impasto in 6 panetti e lasciateli lievitare ricoperti con pellicola.
3. Stendete i panetti, farciteli e friggeteli in olio caldo.
 
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