Pizzette fatte in casa: la ricetta per averle perfette e saporite

pubblicato il 4 gennaio 2022 alle ore 13:13
Ingredienti:
800g di farina 00
500 ml di acqua t.a.
25g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
10g di sale fino
80g di burro
 
Preparazione:
1. Iniziate a sciogliere il lievito nell'acqua e versatelo a filo nella farina.
2. Mescolate bene e unite zucchero, sale e burro.
3. Formate un impasto omogeneo e lasciatelo riposare 15 minuti.
4. Poi lavoratelo con le mani e fate raddoppiare per 2 ore.
5. Formate le pizzette e lasciatele riposare per 30 minuti.
6. Conditele con il pomodoro e infornate a 190° per 15 minuti.
7. Unite la mozzarella e fate sciogliere in forno.
 
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