Calzoni fritti e ripieni: una bontà unica che non si smentisce mai

pubblicato il 5 ottobre 2018 alle ore 13:33
Una strepitosa ricetta per preparare i calzoni fritti e ripieni. Il loro sapore accompagnato al ripieno riempirà la vostra tavola di gioia.
 
Ingredienti:
Impasto:
500 gr farina 0
270 gr acqua
10 gr di lievito di birra
2 cucchiai di olio di oliva
10 gr sale
 
Ripieno:
200 gr ricotta
200 gr mozzarella
Salame 
Pomodoro
1 scamorza piccola
Formaggio grattugiato
Origano
Olive nere
Sale e pepe
 
Preparazione:
Nella impastatrice sbriciolate il lievito nell'acqua e mescolate. Poi aggiungete l'olio; versate il sale nella farina setacciata e poi aggiungete al resto. Finite di lavorare l'impasto a mano e mettete a lievitare coperto con uno strofinaccio (fino al raddoppio del volume). Formate poi dei panetti da 30 gr ciascuno e fate lievitare nuovamente e sempre coperti. Stendete ogni panetto e farcite con gli ingredienti previsti per il ripieno, potete preparare i classici con ricotta, mozzarella e salame oppure con pomodoro, scamorza e olive. Friggete e servite caldi.
 
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