Calzoni fritti e ripieni: una bontà unica che non si smentisce mai

Name: Calzoni fritti e ripieni: una bontà unica che non si smentisce mai
Uploaded: 2018-10-05T11:33:15Z
Duration: PT90.800S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 5 ottobre 2018 alle ore 13:33

Una strepitosa ricetta per preparare i calzoni fritti e ripieni. Il loro sapore accompagnato al ripieno riempirà la vostra tavola di gioia.

Ingredienti:

Impasto:

500 gr farina 0

270 gr acqua

10 gr di lievito di birra

2 cucchiai di olio di oliva

10 gr sale

Ripieno:

200 gr ricotta

200 gr mozzarella

Salame

Pomodoro

1 scamorza piccola

Formaggio grattugiato

Origano

Olive nere

Sale e pepe

Preparazione:

Nella impastatrice sbriciolate il lievito nell'acqua e mescolate. Poi aggiungete l'olio; versate il sale nella farina setacciata e poi aggiungete al resto. Finite di lavorare l'impasto a mano e mettete a lievitare coperto con uno strofinaccio (fino al raddoppio del volume). Formate poi dei panetti da 30 gr ciascuno e fate lievitare nuovamente e sempre coperti. Stendete ogni panetto e farcite con gli ingredienti previsti per il ripieno, potete preparare i classici con ricotta, mozzarella e salame oppure con pomodoro, scamorza e olive. Friggete e servite caldi.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=07bDgif3hJM