Calzoni fritti e ripieni: la ricetta rustica che farà impazzire tutti

pubblicato il 10 marzo 2022 alle ore 13:02
Ingredienti:
300g di farina 0
120g di latte leggermente tiepido
80g di acqua leggermente tiepida
30g di burro fuso
8g di lievito fresco o 3g di lievito di birra disidratato
8g di sale
5g di zucchero
olio di arachide per friggere
Ripieno:
200g di polpa di pomodoro
250g di mozzarella
120g di prosciutto cotto
sale
 
Preparazione:
1. In una ciotola mescolate latte, acqua e lievito.
2. Poi unite lo zucchero e mescolate bene il tutto.
3. Aggiungete la farina, mescolate e unite anche il sale.
4. Formate un panetto uniforme e mettetelo a lievitare per almeno 2 ore.
5. Dividete l'impasto in 10 panetti e metteteli a lievitare per 30 minuti.
6. Formate i calzoni, farciteli e friggeteli in olio caldo.
 
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