Croquembouche: come fare in casa il dolce francese passo dopo passo!

pubblicato il 30 dicembre 2019 alle ore 10:15
Sarà uno dei dolci più spettacoli che abbiate mai preparato! Buono, scenico e goloso, è perfetto da servire durante la sera di Capodanno! 

INGREDIENTI
Per la crema pasticcera:
400ml di latte intero
1 cucchiaino di vaniglia
130g di zucchero
5 cucchiai di farina
1/4 cucchiaino di sale marino
1 uovo
2 tuorli d'uovo
 
Pasta Choux:
100g di burro non salato
2 cucchiai di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
200ml di acqua
250g di farina per tutti gli usi
4 uova grandi
 
Caramello:
500g di zucchero
2 cucchiai di sciroppo di mais
100ml di acqua
 
PREPARAZIONE
  1. Per preparare la pasta choux: Sciogliete il burro nella padella e aggiungete il sale, lo zucchero, l’acqua, la farina e mescolate. Togliete il composto dal fuoco, aggiungete le uova gradualmente e mescolate finché non diventa cremoso. Trasferite la crema pasticcera nella sac a poche e formate dei piccoli pezzi sulla teglia. Cuocete in forno a 170° per 30 minuti.
  2. Per preparare la crema pasticcera: Cuocete nella casseruola lo zucchero, la farina, la vaniglia, l’uovo, i tuorli d’uovo, il latte e mescolate finché non diventa cremoso.
  3. Per preparare il caramello: Scaldate l’acqua con lo sciroppo di mais e sciogliete lo zucchero per preparare il caramello.
  4. Riempite i bignè con la crema pasticcera, bagnateli nel caramello e fateli riposare per farli indurire.
  5. Posizionate i bignè nel piatto formando una torre. Decorate con le praline.
mostra altro

foto profilo Cose Squisite 6.883 video • 0 foto
295.016.563 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  • FRITTELLE DI CIPOLLE: da preparare come antipasto o un delizioso secondo piatto!
    1:48
    FRITTELLE DI CIPOLLE: da preparare come antipasto o un delizioso secondo piatto!
    86 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • TORTA DOLCE ALLE ZUCCHINE: la variante dolce da non perdere!
    2:08
    TORTA DOLCE ALLE ZUCCHINE: la variante dolce da non perdere!
    118 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • GELATO ALL'AMARENA: prepararlo è facile e veloce!
    1:52
    GELATO ALL'AMARENA: prepararlo è facile e veloce!
    8 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • FRITTELLE AL POMODORO: adatti per un antipasto super sfizioso!
    1:48
    FRITTELLE AL POMODORO: adatti per un antipasto super sfizioso!
    166 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • POLPETTE TONNO E ZUCCHINE: il piatto leggero e saporito!
    2:02
    POLPETTE TONNO E ZUCCHINE: il piatto leggero e saporito!
    23229 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • FRULLATO PROTEICO: la bevanda fit nutriente e veloce da fare!
    1:04
    FRULLATO PROTEICO: la bevanda fit nutriente e veloce da fare!
    99 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • Cremosa e piena di cioccolato: non avrai bisogno del forno!
    1:05
    Cremosa e piena di cioccolato: non avrai bisogno del forno!
    2353 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • ZUCCHINE GRIGLIATE: il contorno facile e saporito!
    0:57
    ZUCCHINE GRIGLIATE: il contorno facile e saporito!
    1295 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • MOUSSE ALLO YOGURT: il dessert al cucchiaio semplice e delicato!
    1:59
    MOUSSE ALLO YOGURT: il dessert al cucchiaio semplice e delicato!
    3390 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • POLLO ALL’ARANCIA: il piatto cremoso e profumato!
    1:09
    POLLO ALL’ARANCIA: il piatto cremoso e profumato!
    100 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • GHIACCIOLI AL LIMONE: per una pausa rinfrescante con soli 3 ingredienti!
    1:28
    GHIACCIOLI AL LIMONE: per una pausa rinfrescante con soli 3 ingredienti!
    11513 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • PASTA ZUCCHINE E POMODORINI: un primo colorato e saporito!
    1:02
    PASTA ZUCCHINE E POMODORINI: un primo colorato e saporito!
    2913 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • TORTINE AL LIMONE: i dolcetti dal cuore morbido e profumato!
    1:12
    TORTINE AL LIMONE: i dolcetti dal cuore morbido e profumato!
    244072 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • GELATO AL RISO dal gusto delicato!
    2:03
    GELATO AL RISO dal gusto delicato!
    147 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • BISCOTTI GELATO: la merenda estiva che piacerà a tutti!
    1:54
    BISCOTTI GELATO: la merenda estiva che piacerà a tutti!
    25552 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • Cheesecake vegana: perfetto per chi è intollerante al lattosio!
    2:36
    Cheesecake vegana: perfetto per chi è intollerante al lattosio!
    4508 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
857
Scarica video
Croquembouche: come fare in casa il dolce francese passo dopo passo!

Copyright Ciaopeople ©

Per qualsiasi utilizzo in qualunque piattaforma (a titolo esemplificativo: televisione, web, evento ecc.) di questo video contattare licensing@ciaopeople.com

Inserisci questo video nel tuo sito

Dimensioni -

Titolo video

Autoplay

  1. Migliaccio: come fare in casa il dolce tipico della tradizione napoletana passo dopo passo!
    Migliaccio: come fare in casa il dolce tipico della tradizione napoletana passo dopo passo! 3307847 • di Cose Buone
    Pasquale Marigliano ci spiega passo passo come fare il pandoro
    Pasquale Marigliano ci spiega passo passo come fare il pandoro 0 • di Leonardo Ciccarelli
  2. Prepara delle deliziose verdure sott'olio passo dopo passo!
    Prepara delle deliziose verdure sott'olio passo dopo passo! 1194 • di Migliori idee in cucina
    Croquembouche: la ricetta del dolce francese a forma di piramide con bignè glassati al caramello
    Croquembouche: la ricetta del dolce francese a forma di piramide con bignè glassati al caramello Il croquembouche è un dolce tipico francese, ideale per celebrare il Natale: un cono di bignè, farciti con crema diplomatica, "incollati" tra loro da abbondante caramello e guarniti con un velo di caramello filato e altri elementi decorativi.
  3. Chiacchiere nella friggitrice ad aria: la ricetta passo dopo passo per farle in casa
    Chiacchiere nella friggitrice ad aria: la ricetta passo dopo passo per farle in casa 18776 • di Cose Squisite
    Crema di vitamine: un concentrato di benessere da fare in casa
    Crema di vitamine: un concentrato di benessere da fare in casa 83672 • di Cose di Casa
  4. Mandorle pralinate fatte in casa: la ricetta facile e veloce passo dopo passo!
    Mandorle pralinate fatte in casa: la ricetta facile e veloce passo dopo passo! 23024 • di Cose Squisite
    Panini soffici fatti in casa: ecco la ricetta semplice passo dopo passo
    Panini soffici fatti in casa: ecco la ricetta semplice passo dopo passo 43582 • di Cose Squisite
  5. Panzerotti ripieni: come prepararli a casa passo dopo passo!
    Panzerotti ripieni: come prepararli a casa passo dopo passo! 38585 • di Cose Squisite
    Pastiera napoletana: la ricetta facile per farla in casa passo dopo passo
    Pastiera napoletana: la ricetta facile per farla in casa passo dopo passo 301113 • di Campina
  6. 3 ricette per fare il pane dolce e morbido come una brioche!
    3 ricette per fare il pane dolce e morbido come una brioche! 611 • di Migliori idee in cucina
    Focaccia tramezzino: ecco come farla in casa passo dopo passo!
    Focaccia tramezzino: ecco come farla in casa passo dopo passo! 5779 • di Cose Squisite
  7. Torta di mele e marmellata: il dolce soffice e cremoso passo dopo passo!
    Torta di mele e marmellata: il dolce soffice e cremoso passo dopo passo! 219970 • di Cose Buone
    La storia del croquembouche, la "montagna" più dolce che ci sia
    La storia del croquembouche, la "montagna" più dolce che ci sia Una piramide fatta di bignè che fa sognare tutti gli amanti dei dolci. Vediamo la storia di questo dolce francese inventato alla metà dell'Ottocento da Carême.
  8. Brioche allo yogurt: la ricetta passo dopo passo per un dolce soffice e profumato!
    Brioche allo yogurt: la ricetta passo dopo passo per un dolce soffice e profumato! 3360 • di Cose Squisite
    Pandoro fatto in casa: la ricetta passo dopo passo per averlo perfetto
    Pandoro fatto in casa: la ricetta passo dopo passo per averlo perfetto 4603 • di Ricette In Cucina
PRIVACY POLICY COOKIE POLICY modifica consenso Cookist by Ciaopeople contatti@cookist.it
)