Cheesecake ai frutti di bosco: il dolce troppo bello e goloso per non provarlo!

pubblicato il 18 gennaio 2020 alle ore 08:55
Troppo bella e golosa per non provarla, ecco la ricetta di un dolce semplice e bello da vedere!

INGREDIENTI
Per l'impasto:
3 uova
80g di zucchero
10g di zucchero vanigliato
3 cucchiai di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
 
Per la crema di latte:
700g di ricotta
200g di latte condensato
150ml di latte
15g di gelatina
50ml di acqua
 
Per la gelatina:
600g di bacche
3 cucchiai di zucchero
20g di gelatina
50ml di acqua

PREPARAZIONE
  1. Sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete la farina, lo zucchero vanigliato e il lievito in polvere.
  2. Versate l’impasto nella teglia e cuocete in forno a 180° per 20 minuti.
  3. Per preparare la crema di latte: Mescolate la ricotta con il latte condensato cotto, il latte, e la gelatina sciolta nell’acqua.
  4. Tagliate l’impasto in una forma circolare e mettetelo sul fondo della teglia. Spalmate la crema di latte.
  5. Per preparare la gelatina: Sciogliete i frutti di bosco nello zucchero e frullateli. Passateli attraverso il colino e aggiungete la gelatina sciolta nell’acqua.
  6. Versate la gelatina sulla torta e girate i pezzi di crema con un cucchiaio.
  7. Conservate in frigo per 3 ore.
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