Cheesecake ai frutti di bosco: il dessert fresco e senza cottura

pubblicato il 3 luglio 2019 alle ore 14:22
Ingredienti:
Base:
175 gr biscotti secchi
145 gr burro fuso
 
250 gr panna montata
250 gr mascarpone
125 gr yogurt bianco
30 gr zucchero a velo
5 gr gelatina sciolta
 
250 gr frutti di bosco surgelati
25 gr acqua
75 gr zucchero
 
Preparazione:
Base: frullate i biscotti e mescolateli con il burro fuso, schiacciateli sul fondo della teglia e mettete in frigo.
Montate il mascarpone con lo zucchero a velo e poi unite panna, yogurt e gelatina. Versate sulla base e mettete in frigo.
Mettete in pentola frutti di bosco, zucchero e acqua e fate cuocere fino a quando il composto non sarà ammorbidito. Poi frullate e versate sulla cheesecake. Decorate e mettete in frigo.
 
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