Sfogliatelle ricce napoletane: la ricetta del grande classico da fare a casa
Le sfogliatelle ricce sono, insieme alla sua versione liscia, il dolce più tipico della pasticciera napoletana. Se le sfogliatelle frolle hanno una preparazione più semplice, secondo cui il tradizionale ripieno di semolino e ricotta è racchiuso in un guscio di pasta friabile, quelle ricce si caratterizzano per il procedimento più lungo e laborioso: la sfoglia, sottile e dalla consistenza tenace, viene cosparsa con lo strutto e poi avvolta su stessa, fino a formare un rotolo molto stretto da tagliare a rondelle. Le fette ottenute, i cosiddetti tappi, vengono lavorate con i polpastrelli unti di strutto e confezionate a forma di cono, da farcire con il classico ripieno. Le sfogliatelle così formate si cuociono in forno ad alta temperatura, così da divenire dorate e croccanti. Fragranti e golose, sono perfette per qualunque occasione: dalla colazione al dessert con cui concludere il pranzo della domenica. Se il vostro sogno è sempre stato quello di prepararle con le vostre mani, seguite la nostra ricetta e non ve ne pentirete.
)
103 VISUALIZZAZIONICose Squisite
173 VISUALIZZAZIONICose Squisite
57 VISUALIZZAZIONICose Squisite
385 VISUALIZZAZIONICose Squisite
12166 VISUALIZZAZIONICose Squisite
6251 VISUALIZZAZIONICose Squisite
6925 VISUALIZZAZIONICose Squisite
131728 VISUALIZZAZIONICose Squisite
4242 VISUALIZZAZIONICose Squisite
6506 VISUALIZZAZIONICose Squisite
12034 VISUALIZZAZIONICose Squisite
359 VISUALIZZAZIONICose Squisite
119 VISUALIZZAZIONICose Squisite
840 VISUALIZZAZIONICose Squisite
199 VISUALIZZAZIONICose Squisite
1469 VISUALIZZAZIONICose Squisite
