Sfogliatelle ricce fatte in casa: la ricetta golosa da provare

pubblicato il 8 ottobre 2021 alle ore 11:10
Ingredienti per 12 sfogliatelle:
500  gr di farina 00
250 gr di strutto
200 gr di acqua
1 cucchiaio di miele
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
1 uovo
175 gr di semolino
250 gr ricotta
120 gr di zucchero a velo
1 pizzico di cannella
1 bustina di vanillina
 
Preparazione:
1. Impasto: sciogliete il sale nell'acqua. Versatela nella farina e unite il miele. Mescolate bene e poi spalmate un po' di strutto. Lasciate riposare per 30 minuti. Poi lavorate l'impasto, passate lo strutto e lasciate riposare in frigo per 2 ore.
2. Poi stendete l'impasto e arrotolatelo a un matterello. Coprite con la pellicola e lasciate in frigo per altre 2 ore.
3. Poi stendete di nuovo l'impasto unendo lo strutto, arrotolatelo e lasciatelo in frigo per 6 ore.
4. Preparate il semolino e a parte mescolate la ricotta con uovo, zucchero, cannella e vanillina. Poi unite i due composti.
5. Formate le sfogliatelle e infornate a 180° per 20 minuti.
 
Fonte: Le ricette della nonna  https://www.youtube.com/watch?v=iroG_4T3Qyc
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