Rotolini di cavolo e salsa: troppo buoni per non provarli!

pubblicato il 13 giugno 2020 alle ore 06:45
I rotolini di cavolo sono molto semplici da realizzare e potrete farcirli come preferite! Ecco come si preparano: 
 
INGREDIENTI
1 cavolo grande
140g di riso bianco
140g di riso basmati
500g di carne macinata
Olio d'oliva
2 cipolle
Prezzemolo
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 ½ cucchiaio di menta essiccata
1 cucchiaino di pepe
1 cucchiaino di peperoncino macinato
1 cucchiaino di pepe nero
2 cucchiaini di sale
240ml di acqua
Per la salsa:
1l di acqua bollente
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Olio d'oliva
 
PREPARAZIONE
  1. Avvolgete il cavolo nella pellicola e conservatela in freezer per 1 settimana.
  2. Fatela scongelare e rimuovete le foglie.
  3. Unite il riso bianco, il riso basmati, la carne macinata, il concentrato di pomodoro, il sale, il pepe, la menta essiccata, il pepe, il peperoncino, le cipolle, il prezzemolo e l'olio. Impastate bene aggiungendo un po' d'acqua.
  4. Tagliate le foglie in 2 e rimuovete il gambo. Mettete il ripieno al centro delle foglie e arrotolatele.
  5. Per preparare la salsa: Mescolate il burro con il concentrato di pomodoro, l'olio d'oliva, il sale e l'acqua bollente.
  6. Mettete nella padella i gambi delle foglie e sopra i rotoli di cavolo. Versate la salsa, mettete un piatto sui rotoli, coprite con il coperchio e cuocete per 30 minuti.
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