Eclair ripieni di crema: belli da vedere e irresistibili!

pubblicato il 21 luglio 2020 alle ore 11:36
Gli ecliar sono trai pasticcini francesi più buoni di sempre! Scopriamo come farli in casa:

INGREDIENTI
125ml di acqua
150g di farina 00
100g di burro
3 uova grandi
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di zucchero
200ml di panna montata alla vaniglia
100g di cioccolato al latte
50g di cioccolato fondente
 
PREPARAZIONE
  1. Sciogliete il burro. Aggiungete l’acqua, il sale, lo zucchero e mescolate. Aggiungete la farina e mescolate finchè non diventa compatto.
  2. Mettete in una ciotola e sbattete con il mixer aggiungendo le uova una alla volta. Versate il composto nella sac a poche e ricavate dei bignet lunghi sulla teglia. Cuocete in forno a 190° per 25-30 minuti.
  3. Aprite i bignet e farciteli con la panna montata alla vaniglia.
  4. Intingete un lato dei bignet nel cioccolato al latte fuso. Fate raffreddare in frigo per 30 minuti.
  5. Decorateli con il cioccolato fondente e serviteli.
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