Éclair al cioccolato: la ricetta golosa e semplice da preparare

pubblicato il 22 febbraio 2021 alle ore 11:16
Ingredienti:
Crema:
375 gr latte
80 gr zucchero
40 gr farina
7 gr cacao in polvere
3 tuorli
Impasto:
190 gr acqua
85 gr burro
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
105 gr farina
3 uova
Glassa:
200 gr cioccolato
110 gr latte
 
Preparazione:
1. Crema: versate in latte in una pentola e unite zucchero, farina, cacao e tuorli. Fate addensare e poi filtrate la crema. Lasciatela raffreddare.
2. Impasto: in una pentola sciogliete il burro con acqua, sale e zucchero. Poi unite la farina e mescolate fin quando l'impasto non si stacca dai bordi. Poi unite le uova e formate i vostri éclair.
Infornate a 180° per 45 minuti.
3. Farcite gli éclair e copriteli con la glassa.
 
 
 
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