Éclair fatti in casa: la ricetta per averli davvero perfetti e golosi

pubblicato il 2 giugno 2022 alle ore 12:10
Ingredienti:
Ingredienti per la pasta choux:
130 ml di acqua
50 gr di burro
un pizzico di sale
70 gr di farina 00
2 uova
Ingredienti per la crema:
3 tuorli
20 gr di amido
50 gr di zucchero
250 ml di latte
100 gr di panna
vanillina
Ingredienti per la ganache:
60 gr di cioccolato fondente
60 gr di panna
 
Preparazione:
1. Pasta choux: sciogliete il burro in acqua e sale. Poi unite la farina e mescolate fin quando l'impasto non si stacca dalla pentola. Poi aggiungete le uova e mescolate bene.
2. Formate gli éclair sulla teglia e infornate a 190° per 25 minuti.
3. Crema: mettete a scaldare panna e latte. A parte mescolate i tuorli con amido, zucchero e vanillina. Unite i due composti e fate addensare sul fuoco.
4. Farcite gli éclair e poi copriteli con la ganache al cioccolato.
5. Lasciateli in frigo 30 minuti prima di servirli.
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 7.698 video • 27 foto
138.730.828 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Lecca lecca fatti in casa: la ricetta dei dolcetti di zucchero ideali per i bambini
     Lecca lecca fatti in casa: la ricetta dei dolcetti di zucchero ideali per i bambini I lecca lecca fatti in casa sono l'ideale per preparare dei dolcetti semplici e golosi, che piaceranno tanto ai bambini: potete prepararli con zucchero, acqua e succo di limone, con succo di frutta o aggiungendo del colorante alimentare, per renderli colorati e invitanti. La preparazione è davvero facile e veloce. Ecco come fare!
    Panini fatti in casa: la ricetta semplice per averli morbidi dentro e fragranti fuori
     Panini fatti in casa: la ricetta semplice per averli morbidi dentro e fragranti fuori 8397 • di Redazione Cucina
  2. Éclair: la ricetta del pasticcino francese goloso e irresistibile
     Éclair: la ricetta del pasticcino francese goloso e irresistibile L'éclair è un pasticcino lungo e sottile a base di pasta choux, farcito con crema pasticciera e al cioccolato, e golosamente glassato. Ghiotto e irresistibile, è perfetto da servire all'ora del tè o portare in tavola come delizioso fine pasto.
    Pancakes fatti in casa: la ricetta per averli davvero perfetti
     Pancakes fatti in casa: la ricetta per averli davvero perfetti 10879 • di Ricette In Cucina
  3. Krapfen fatti in casa: la ricetta per averli davvero perfetti
     Krapfen fatti in casa: la ricetta per averli davvero perfetti 1625 • di Ricette In Cucina
    Churros fatti in casa: tutti i trucchi per farli in modo perfetto!
     Churros fatti in casa: tutti i trucchi per farli in modo perfetto! 28302 • di Cose Squisite
  4. Bounty fatti in casa: la ricetta dei dolcetti al cocco freschi e golosi
     Bounty fatti in casa: la ricetta dei dolcetti al cocco freschi e golosi 2380 • di Redazione Cucina
    Coni gelato fatti in casa: la ricetta per prepararli croccanti in pochi minuti
     Coni gelato fatti in casa: la ricetta per prepararli croccanti in pochi minuti I coni gelato fatti in casa sono un'idea davvero geniale: con questa ricetta, poi, sono facilissimi da preparare. Vi basterà realizzare una deliziosa pastella da cuocere su una piastra antiaderente per pochi minuti. Infine bisognerà arrotolare la cialda ben calda e formare così i vostri coni gelato fragranti e croccantissimi.
  5. Pizza al taglio fatta in casa: la ricetta per averla davvero perfetta
     Pizza al taglio fatta in casa: la ricetta per averla davvero perfetta 4668 • di Ricette In Cucina
    Churros fatti in casa: la ricetta per averli perfetti e golosi
     Churros fatti in casa: la ricetta per averli perfetti e golosi 2626 • di Ricette In Cucina
  6. Gnocchi di carote: la ricetta degli gnocchi colorati e golosi fatti in casa
     Gnocchi di carote: la ricetta degli gnocchi colorati e golosi fatti in casa Gli gnocchi di carote sono una variante golosa e colorata ai classici gnocchi fatti in casa. Pochi e semplici ingredienti per un primo piatto dal sapore unico e dall'aspetto originale: per farli vi basterà unire le carote leggermente sbollentate con le patate schiacciate, aggiungere sale, pepe e noce moscata e un po' di farina; una volta formato il panetto occorrerà tagliarlo a tocchetti e cuocere gli gnocchi in acqua bollente e salata. Noi li abbiamo conditi con funghi, burro e salvia, ma voi potete variare gli ingredienti, per trovare il condimento che vi piace di più. Ecco come realizzare gli gnocchi di carote alla perfezione.
    Pasticcini mignon: le migliori ricette tutte da gustare
     Pasticcini mignon: le migliori ricette tutte da gustare Volete preparare un vassoio di pasticcini mignon assortiti? Ecco come realizzare tanti dolcetti golosi e farciti che piaceranno a grandi e piccini: bignè alla crema, eclair, macarons,cestini di pasta frolla, sono solo alcuni dei pasticcini mignon fatti in casa da proporre ai vostri ospiti o da concedersi per una pausa dolce.
  7. Coni gelati fatti in casa: la ricetta facile e veloce delle cialde sottili e croccanti
     Coni gelati fatti in casa: la ricetta facile e veloce delle cialde sottili e croccanti I coni gelati fatti in casa sono delle cialde croccanti e friabili da servire in abbinamento a palline di gelato, per una merenda golosa e genuina. Una vera e propria realizzata con una pastella veloce a base di uova, farina, latte, zucchero e burro fuso.
    Cornetti fatti in casa: la ricetta per prepararli soffici come quelli del bar
     Cornetti fatti in casa: la ricetta per prepararli soffici come quelli del bar 6407 • di Redazione Cucina
  8. Come conservare i biscotti fatti in casa
     Come conservare i biscotti fatti in casa Ripieni di crema o al burro, fare i biscotti in casa è sempre un'ottima idea e conservarli nel modo corretto è molto importante per salvaguardarne profumo e consistenze. Ecco una guida semplice con indicazioni e qualche trucco per conservare per lunghi e brevi periodi i vostri frollini fatti in casa.
    Cordon bleu fatti in casa: la ricetta con prosciutto e formaggio
     Cordon bleu fatti in casa: la ricetta con prosciutto e formaggio I cordon bleu fatti in casa sono delle appetitose cotolette di pollo ripiene di prosciutto cotto e formaggio. Un secondo piatto gustoso, amato da grandi e piccini; semplice da preparare è un'ottima ricetta salvacena.