Sbriciolata di mele

pubblicato il 14 ottobre 2021 alle ore 12:07
La sbriciolata di mele è una torta fragrante e friabile che raccoglie tutti i sapori e i profumi dell’autunno. Una ricetta semplice e veloce da preparare che risulterà croccante fuori e morbidissima dentro. 
La sbriciolata di mele deve il suo nome alle tipiche briciole di pasta frolla che avvolgono il ripieno delicato di mele caramellate che qui vengono aromatizzate con succo di limone e zucchero invece della classica cannella. 
La particolarità di questa ricetta sta proprio nella preparazione dell’impasto, il quale non va steso con il matterello, ma lavorato solo con le mani in modo da creare quell’incredibile composto di briciole. Un dolce profumato ottimo da gustare a fine pasto oppure a ora della merenda insieme a un tè o caffè.
 
INGREDIENTI
400g di farina 00
150g di zucchero
140g di burro
2 uova
16g di lievito in polvere per dolci
3 mele
60g di zucchero
1/2 limone (succo)
Zucchero a velo

PREPARAZIONE
  1. Unite la farina con lo zucchero, il lievito in polvere per dolci, le uova, il burro e impastate bene.
  2. Tagliate le mele a pezzetti e cuocetele in padella con lo zucchero e il succo di limone. Fatele caramellare.
  3. Schiacciate metà impasto sul fondo dello stampo circolare. Aggiungete le mele caramellate e cospargete l’impasto sbriciolato.
  4. Infornate a 180° per 35 minuti.
  5. Spolverate lo zucchero a velo sulla torta.
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