Mini baguette croccanti fatte in casa: la ricetta passo passo!

Name: Mini baguette croccanti fatte in casa: la ricetta passo passo!
Uploaded: 2022-09-08T12:25:00Z
Duration: PT148.565S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 8 settembre 2022 alle ore 14:25

Croccanti fuori e soffici dentro, queste mini baguette sono davvero facili e saporite!

INGREDIENTI

200g di farina 00

2g di zucchero

3g di lievito di birra secco

2g di sale

130ml di acqua

5ml di olio d'oliva + per ungere la ciotola

PREPARAZIONE

In una ciotola unisci la farina con lo zucchero e il lievito di birra secco. Aggiungi l’acqua poco alla volta e impasta fino a ottenere un impasto compatto. Copri la ciotola con la pellicola e fai riposare per 15 minuti.
Ungi l’impasto con l’olio d’oliva e lavoralo ancora fino a far assorbire l’olio.
Forma una palla, ungi la ciotola di olio e fai lievitare l’impasto per 45 minuti, o fino al raddoppio delle dimensioni.
Dividilo in 4 palle e coprile con la pellicola per 5 minuti.
Stendi le palline e arrotolale come mostrato nel video.
Trasferisci le baguette sulla teglia, coprile con un canovaccio e fai riposare per 30 minuti.
Fai un taglio per il lungo su ogni panino.
Inforna a 190° per 30 minuti.

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