Brioches dolci fritte: golose e super soffici!
pubblicato il 22 aprile 2024 alle ore 12:57
INGREDIENTI
360g di farina 00
1 uovo
30g di zucchero
30ml di olio di semi
80ml di succo d'arancia
130ml di latte tiepido
30g di burro fuso
8g di lievito di birra secco
Un pizzico di sale
Zucchero a velo
Olio per friggere
PREPARAZIONE
1. In una ciotola sbatti l’uovo con lo zucchero, l’olio di semi, il succo d’arancia e il latte.
2. Poi in un’altra ciotola unisci la farina, il sale e il lievito di birra secco.
3. Versa gli ingredienti secchi nel composto di uovo e mescola con una forchetta. Quando l’impasto inizia a formarsi, versa il burro fuso e lavoralo con le mani. Ottieni un panetto liscio e compatto.
4. Copri la ciotola con la pellicola e fai lievitare l’impasto per 2 ore, o fino al raddoppio delle dimensioni.
5. Taglia l’impasto in 6 pezzi e forma delle palle.
6. Da queste palle ottieni delle trecce circolari, a forma di ciambelle.
7. Mettile su dei quadrati di carta forno e lasciale riposare per 20 minuti.
8. Poi scalda l’olio nella padella e friggi le ciambelle fino alla doratura su entrambi i lati.
9. Spolverizza lo zucchero a velo prima di servirle.
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2. Poi in un’altra ciotola unisci la farina, il sale e il lievito di birra secco.
3. Versa gli ingredienti secchi nel composto di uovo e mescola con una forchetta. Quando l’impasto inizia a formarsi, versa il burro fuso e lavoralo con le mani. Ottieni un panetto liscio e compatto.
4. Copri la ciotola con la pellicola e fai lievitare l’impasto per 2 ore, o fino al raddoppio delle dimensioni.
5. Taglia l’impasto in 6 pezzi e forma delle palle.
6. Da queste palle ottieni delle trecce circolari, a forma di ciambelle.
7. Mettile su dei quadrati di carta forno e lasciale riposare per 20 minuti.
8. Poi scalda l’olio nella padella e friggi le ciambelle fino alla doratura su entrambi i lati.
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