Come preparare il brodo con gli scarti delle verdure

Fumetto di pesce: la ricetta della base per risotti e zuppe Il fumetto di pesce è un brodo ristretto derivante dalla cottura lenta di scarti di pesce e verdure: un ingrediente indispensabile per insaporire e rendere unici primi piatti come risotti o zuppe di pesce. Preparare il fumetto di pesce è davvero molto semplice, occorre sfilettare il pesce - preferibilmente pesce bianco come rombo o spigola- e farli "fumare" senza cioè portare il tutto ad ebollizione insieme alle verdure.

Paccheri con orata e olive: la ricetta del primo piatto gustoso 55779 • di Ricette In Cucina
Scarti alimentari: come usare i semi per coltivare le verdure in giardino Quando mangiamo frutta e verdura nella gran parte dei casi buttiamo gli scarti nell'umido, senza pensare che i loro semi, o delle parti dell'alimento, potrebbero essere usate per creare un bell'orto casalingo. Per chi ha la fortuna di avere un giardino - ma in alcuni casi va bene anche un piccolo balcone - ecco 7 alimenti i cui scarti possono essere usati per produrre nuove piante e, naturalmente, nuovi gustosi prodotti.

Ecco come riciclare gli avanzi di cibo in modo geniale 44112 • di Cose di Casa
Regrowing: come produrre ortaggi, verdura e frutta in casa a partire dai loro scarti Un sistema semplice e divertente, che abbraccia la filosofia dell’anti-spreco e quella di un consumo alimentare più consapevole e sostenibile. Parliamo del regrowing, un metodo di coltivazione che permette di dare nuova vita agli ortaggi, verdura e frutta, proprio a partire dai loro scarti. Scopriamo insieme come funziona e a quali vegetali è possibile applicarlo.

Cricket Macarons: la ricetta dei macarons con i grilli della scuola di cucina Studio Chef Dall'impossible meat alla carne in laboratorio, passando per il cibo prodotto con scarti di alghe: è la cucina del futuro. Ed ecco la prima (probabilmente) ricetta con gli insetti: una scuola di cucina indiana ci mostra una ricetta con i grilli, i Cricket Macarons. Semplicissimi macarons "arricchiti" da una farina di grilli e da grilli secchi per la decorazione. Guartatelo e diteci cosa ne pensate.
Come riutilizzare gli scarti del cibo per fare giardinaggio! 738 • di Cose di Casa

Come riciclare gli scarti di cibo in modo utile 21784 • di Cose di Casa
Grissini con esubero di pasta madre: la ricetta anti spreco per farli fragranti I grissini con l'esubero di pasta madre sono una ricetta semplice e anti spreco. Spesso per le nostre preparazioni basta una piccola parte di lievito madre e il restante finisce gettato. Se volete evitare sprechi, conservate gli scarti di pasta madre non rinfrescata per preparare altri deliziosi lievitati, come sfiziosi grissini al sesamo o al rosmarino.

Come riutilizzare gli scarti del cibo per ricavare qualcosa di utile e geniale! 4074 • di Cose di Casa
Come fare i dadi da brodo fatti in casa 41794 • di Cose di Casa

Passatelli in brodo: la ricetta del piatto romagnolo 35737 • di Ricette In Cucina
4 modi geniali per utilizzare gli scarti del cibo! 696 • di Cose di Casa

Stracciatella in brodo: la minestra povera dalle origini incerte La stracciatella in brodo è una minestra tipica romana, abruzzese e marchigiana e si preparava, solitamente, durante il giorno di Santo Stefano o come antipasto durante le cerimonie importanti. Oggi è una ricetta salutare da preparare soprattutto durante le giornate fredde
Tortellini in brodo vegetale: la ricetta del primo gustoso I tortellini in brodo vegetale sono un primo piatto nutriente e gustoso. I tortellini sono una pasta fresca tipica della tradizione emiliana, una pasta all'uovo famosa in tutto il mondo, ripiena di prosciutto o macinato di carne. Nata inizialmente come piatto povero, questa ricetta oggi riempie le feste e i pranzi domenicali in famiglia.

Scarta un gran numero di caramelle e crea questi simpatici cicchetti 71875 • di InCucina

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