Come preparare il brodo con gli scarti delle verdure

Fumetto di pesce: la ricetta della base per risotti e zuppe Il fumetto di pesce è un brodo ristretto derivante dalla cottura lenta di scarti di pesce e verdure: un ingrediente indispensabile per insaporire e rendere unici primi piatti come risotti o zuppe di pesce. Preparare il fumetto di pesce è davvero molto semplice, occorre sfilettare il pesce - preferibilmente pesce bianco come rombo o spigola- e farli "fumare" senza cioè portare il tutto ad ebollizione insieme alle verdure.

Paccheri con orata e olive: la ricetta del primo piatto gustoso 123571 • di Ricette In Cucina
Scarti alimentari: come usare i semi per coltivare le verdure in giardino Quando mangiamo frutta e verdura nella gran parte dei casi buttiamo gli scarti nell'umido, senza pensare che i loro semi, o delle parti dell'alimento, potrebbero essere usate per creare un bell'orto casalingo. Per chi ha la fortuna di avere un giardino - ma in alcuni casi va bene anche un piccolo balcone - ecco 7 alimenti i cui scarti possono essere usati per produrre nuove piante e, naturalmente, nuovi gustosi prodotti.

Come preparare un ottimo brodo di carne 54869 • di Ricette In Cucina
Tortellini in brodo di verdure: la ricetta del primo gustoso I tortellini in brodo vegetale sono un primo piatto nutriente e gustoso. I tortellini sono una pasta fresca tipica della tradizione emiliana, una pasta all'uovo famosa in tutto il mondo, ripiena di prosciutto o macinato di carne. Nata inizialmente come piatto povero, questa ricetta oggi riempie le feste e i pranzi domenicali in famiglia.

Canederli al brodo: la ricetta originale trentina, veloce da preparare! 4326 • di Cose Squisite
Polpette di salmone, peperoni e olive: la ricetta vegetariana semplice e golosa Le polpette con salmone, peperoni e olive sono un secondo piatto vegetariano goloso e stuzzicante: una ricetta semplicissima, che potrete preparare in anticipo e servire fredda, magari accompagnandola con una fresca salsa allo yogurt, una salsa aioli o una tzatziki greca. Una preparazione ideale anche per una gita fuori porta, una giornata al mare o un pranzo a lavoro. Per realizzarla abbiamo usato un filetto di salmone, ma voi potete usare anche parti meno pregiate, scarti, o il salmone fresco in scatola: in questo caso, controllate che sia a basso contenuto di sale. Ecco come preparare le polpette con salmone, peperoni e olive alla perfezione.

Regrowing: come produrre ortaggi, verdura e frutta in casa a partire dai loro scarti Un sistema semplice e divertente, che abbraccia la filosofia dell’anti-spreco e quella di un consumo alimentare più consapevole e sostenibile. Parliamo del regrowing, un metodo di coltivazione che permette di dare nuova vita agli ortaggi, verdura e frutta, proprio a partire dai loro scarti. Scopriamo insieme come funziona e a quali vegetali è possibile applicarlo.
La Nasa cerca il cibo del futuro per lo spazio: 500 mila dollari all'inventore La Nasa e l'agenzia spaziale canadese uniscono le forze e creano un concorso internazionale: mezzo milione di dollari a chi riesce a inventare il cibo del futuro per gli astronauti. Le caratteristiche di questi alimenti dovranno essere ben precise: sano, gustoso, realizzato con meno risorse possibili e che produca uno scarto minimo. Le applicazioni del progetto anche sulla Terra sarebbero rivoluzionarie.

Cricket Macarons: la ricetta dei macarons con i grilli della scuola di cucina Studio Chef Dall'impossible meat alla carne in laboratorio, passando per il cibo prodotto con scarti di alghe: è la cucina del futuro. Ed ecco la prima (probabilmente) ricetta con gli insetti: una scuola di cucina indiana ci mostra una ricetta con i grilli, i Cricket Macarons. Semplicissimi macarons "arricchiti" da una farina di grilli e da grilli secchi per la decorazione. Guartatelo e diteci cosa ne pensate.
Come riutilizzare gli scarti di cibo 6008 • di InCucina

Come riutilizzare gli scarti del cibo per ricavare qualcosa di utile e geniale! 4893 • di Cose di Casa
Pasta e broccoli in brodo: una ricetta semplice e nutriente La pasta e broccoli in brodo è una ricetta ideale per l'inverno, quando i broccoli sono di stagione: un primo piatto nutriente e caldo, semplicissimo da realizzare. Nella nostra preparazione, gli spaghetti spezzati saranno cotti insieme al broccolo, in modo da creare un piatto cremoso e genuino, che sarà completato semplicemente con una spolverizzata di formaggio grattugiato, un filo d'olio e del pepe. Ecco come preparare la pasta e broccoli in brodo alla perfezione.

Come riutilizzare gli scarti del cibo per fare giardinaggio! 1887 • di Cose di Casa
Passatelli in brodo: la ricetta del piatto romagnolo 69336 • di Ricette In Cucina

Come fare i dadi da brodo fatti in casa 41873 • di Cose di Casa

)