Come preparare il brodo con gli scarti delle verdure

Fumetto di pesce: la ricetta della base per risotti e zuppe Il fumetto di pesce è un brodo ristretto derivante dalla cottura lenta di scarti di pesce e verdure: un ingrediente indispensabile per insaporire e rendere unici primi piatti come risotti o zuppe di pesce. Preparare il fumetto di pesce è davvero molto semplice, occorre sfilettare il pesce - preferibilmente pesce bianco come rombo o spigola- e farli "fumare" senza cioè portare il tutto ad ebollizione insieme alle verdure.

Paccheri con orata e olive: la ricetta del primo piatto gustoso 99317 • di Ricette In Cucina
Scarti alimentari: come usare i semi per coltivare le verdure in giardino Quando mangiamo frutta e verdura nella gran parte dei casi buttiamo gli scarti nell'umido, senza pensare che i loro semi, o delle parti dell'alimento, potrebbero essere usate per creare un bell'orto casalingo. Per chi ha la fortuna di avere un giardino - ma in alcuni casi va bene anche un piccolo balcone - ecco 7 alimenti i cui scarti possono essere usati per produrre nuove piante e, naturalmente, nuovi gustosi prodotti.

Come preparare un ottimo brodo di carne 39546 • di Ricette In Cucina
Regrowing: come produrre ortaggi, verdura e frutta in casa a partire dai loro scarti Un sistema semplice e divertente, che abbraccia la filosofia dell’anti-spreco e quella di un consumo alimentare più consapevole e sostenibile. Parliamo del regrowing, un metodo di coltivazione che permette di dare nuova vita agli ortaggi, verdura e frutta, proprio a partire dai loro scarti. Scopriamo insieme come funziona e a quali vegetali è possibile applicarlo.

Cricket Macarons: la ricetta dei macarons con i grilli della scuola di cucina Studio Chef Dall'impossible meat alla carne in laboratorio, passando per il cibo prodotto con scarti di alghe: è la cucina del futuro. Ed ecco la prima (probabilmente) ricetta con gli insetti: una scuola di cucina indiana ci mostra una ricetta con i grilli, i Cricket Macarons. Semplicissimi macarons "arricchiti" da una farina di grilli e da grilli secchi per la decorazione. Guartatelo e diteci cosa ne pensate.
Come riutilizzare gli scarti di cibo 5422 • di InCucina

Come riciclare gli scarti di cibo in modo utile 21932 • di Cose di Casa
Come riutilizzare gli scarti del cibo per fare giardinaggio! 940 • di Cose di Casa

Come riutilizzare gli scarti del cibo per ricavare qualcosa di utile e geniale! 4787 • di Cose di Casa
Scarta un gran numero di caramelle e crea questi simpatici cicchetti 71903 • di InCucina

Stracciatella in brodo: la minestra povera dalle origini incerte La stracciatella in brodo è una minestra tipica romana, abruzzese e marchigiana e si preparava, solitamente, durante il giorno di Santo Stefano o come antipasto durante le cerimonie importanti. Oggi è una ricetta salutare da preparare soprattutto durante le giornate fredde
Tortellini in brodo vegetale: la ricetta del primo gustoso I tortellini in brodo vegetale sono un primo piatto nutriente e gustoso. I tortellini sono una pasta fresca tipica della tradizione emiliana, una pasta all'uovo famosa in tutto il mondo, ripiena di prosciutto o macinato di carne. Nata inizialmente come piatto povero, questa ricetta oggi riempie le feste e i pranzi domenicali in famiglia.

Zuppa di pesce: la ricetta semplice La zuppa di pesce è un piatto di pesce fresco che si accompagna a crostoni e ad un buon bicchiere di vino. Una ricetta che si tramanda da anni con diverse varianti. In passato era un piatto umile da realizzare con gli scarti del pesce.
Polpettine di carne in brodo: un piatto squisito e caldo 4608 • di Ricette In Cucina

4 modi geniali per utilizzare gli scarti del cibo! 991 • di Cose di Casa

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