Melanzane sott'olio cotte: come farle tenere e saporite in pochi passi!

pubblicato il 26 agosto 2020 alle ore 12:08
Una ricetta semplice e veloce per preparare le melanzane sott'olio bollite prima nell'aceto e dal sapore incredibile! 

INGREDIENTI
1kg di melanzane
Sale
Olio d'oliva
Peperoncino in polvere
Prezzemolo essiccato
Aglio in polvere
Origano essiccato
600ml di acqua
600ml di aceto
Vasetti di vetro

PREPARAZIONE
  1. Sbucciate le melanzane e tagliatele in bastoncini. Metteteli in uno scolapasta, conditele con il sale, mettete sopra una ciotola piena d’acqua e fate riposare per 12 ore.
  2. Versate l’acqua sulle melanzane per far spremere il più possibile l’umidità.
  3. Unite l’acqua con l’aceto e il sale e cuoceteci le melanzane per 5 minuti.
  4. Trasferite le melanzane in un panno e strizzate via l’umidità. Mettetele su un panno e fate riposare per 5 ore.
  5. Sterilizzate i vasetti di vetro nell’acqua cuocendole nell’acqua per 15 minuti. Fate raffreddare.
  6. Versate nei barattoli l’origano, il prezzemolo, il peperoncino, l’aglio e l’olio. Riempite i barattoli con le melanzane e altro condimento.
  7. Fate cuocere i barattoli nell’acqua per 15 minuti per metterli sottovuoto.
-------------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/T2xCE
 
 
For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 7.406 video • 0 foto
309.058.391 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Come fare in casa delle conserve sotto'olio davvero squisite!
     Come fare in casa delle conserve sotto'olio davvero squisite! 1040 • di Migliori idee in cucina
    4 Conserve fatte in casa che non possono mancare nella tua dispensa!
     4 Conserve fatte in casa che non possono mancare nella tua dispensa! 1335 • di Migliori idee in cucina
  2. Melanzane sott'olio
     Melanzane sott'olio 0 • di Redazione Cucina
    Zucca sott'olio: come farla a casa in pochi passi!
     Zucca sott'olio: come farla a casa in pochi passi! 56535 • di Cose Squisite
  3. Melanzane sott'olio a crudo
     Melanzane sott'olio a crudo 0 • di Redazione Cucina
    Melanzane grigliate sott'olio: la ricetta della conserva estiva veloce e saporita
     Melanzane grigliate sott'olio: la ricetta della conserva estiva veloce e saporita 0 • di Redazione Cucina
  4. Melanzane all'uovo: come ottenerle saporite e croccanti in pochi passi!
     Melanzane all'uovo: come ottenerle saporite e croccanti in pochi passi! 8359 • di Cose Squisite
    4 Ricette originali con le melanzane pronte in pochi minuti!
     4 Ricette originali con le melanzane pronte in pochi minuti! 2329 • di Migliori idee in cucina
  5. Soffici e saporite! Queste brioche salate sono pronte in pochi passi!
     Soffici e saporite! Queste brioche salate sono pronte in pochi passi! 1928 • di Migliori idee in cucina
    Calamari ripieni all'amalfitana: la ricetta del secondo tenero e saporito
     Calamari ripieni all'amalfitana: la ricetta del secondo tenero e saporito I calamari ripieni all’amalfitana sono un secondo di pesce tenero e saporito. Pochi e semplici passaggi per realizzare un piatto che ha tutto il sapore del Mediterraneo.
  6. Olive sott'olio: la conserva saporita da fare in casa in pochi passi!
     Olive sott'olio: la conserva saporita da fare in casa in pochi passi! 440836 • di Cose Squisite
    Come congelare le melanzane: trucchi e consigli per conservarle al meglio cotte o crude
     Come congelare le melanzane: trucchi e consigli per conservarle al meglio cotte o crude Anche se le troviamo in commercio tutto l'anno, le melanzane prodotte in Italia vengono raccolte solo in estate. Ecco perché questa è la stagione migliore per fare una buona provvista di melanzane e conservarle fino all'inverno. Ma come si possono conservare le melanzane? La risposta è semplice, il metodo è la congelazione. Le melanzane si possono congelare sia crude che cotte e si conservano per circa 6 mesi.
  7. Arrosto di vitello: come farlo tenero e cremoso in pochi passi!
     Arrosto di vitello: come farlo tenero e cremoso in pochi passi! 4848 • di Cose Squisite
    Melanzane sott'olio: come prepararle con una breve cottura
     Melanzane sott'olio: come prepararle con una breve cottura 33828 • di Ricette In Cucina
  8. 10 ricette per delle frittele sfiziose e saporite pronte in pochi passi!
     10 ricette per delle frittele sfiziose e saporite pronte in pochi passi! 6390 • di Migliori idee in cucina
    4 Ricette gustose e creative a base di melanzane!
     4 Ricette gustose e creative a base di melanzane! 1260 • di Migliori idee in cucina