Melanzane sott'olio cotte: come farle tenere e saporite in pochi passi!

pubblicato il 26 agosto 2020 alle ore 12:08
Una ricetta semplice e veloce per preparare le melanzane sott'olio bollite prima nell'aceto e dal sapore incredibile! 

INGREDIENTI
1kg di melanzane
Sale
Olio d'oliva
Peperoncino in polvere
Prezzemolo essiccato
Aglio in polvere
Origano essiccato
600ml di acqua
600ml di aceto
Vasetti di vetro

PREPARAZIONE
  1. Sbucciate le melanzane e tagliatele in bastoncini. Metteteli in uno scolapasta, conditele con il sale, mettete sopra una ciotola piena d’acqua e fate riposare per 12 ore.
  2. Versate l’acqua sulle melanzane per far spremere il più possibile l’umidità.
  3. Unite l’acqua con l’aceto e il sale e cuoceteci le melanzane per 5 minuti.
  4. Trasferite le melanzane in un panno e strizzate via l’umidità. Mettetele su un panno e fate riposare per 5 ore.
  5. Sterilizzate i vasetti di vetro nell’acqua cuocendole nell’acqua per 15 minuti. Fate raffreddare.
  6. Versate nei barattoli l’origano, il prezzemolo, il peperoncino, l’aglio e l’olio. Riempite i barattoli con le melanzane e altro condimento.
  7. Fate cuocere i barattoli nell’acqua per 15 minuti per metterli sottovuoto.
-------------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/T2xCE
 
Seguici su:
Facebook: https://www.facebook.com/Cookist/
Instagram: https://www.instagram.com/cookist/
 
For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com
mostra altro

foto profilo Cose Squisite 4.319 video • 0 foto
118.550.515 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  • Fiori di carta di riso fritti: la specialità asiatica per stupire i tuoi ospiti!
    3:12
    Fiori di carta di riso fritti: la specialità asiatica per stupire i tuoi ospiti!
    215 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • Frittelle a forma di fiore: sfiziosissime e veloci da preparare!
    3:09
    Frittelle a forma di fiore: sfiziosissime e veloci da preparare!
    249 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • Spiedini di salsiccia e zucchine al forno: il secondo piatto velocissimo da preparare!
    3:33
    Spiedini di salsiccia e zucchine al forno: il secondo piatto velocissimo da preparare!
    24 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • Aglio sottaceto: il modo per conservarlo più a lungo possibile!
    3:20
    Aglio sottaceto: il modo per conservarlo più a lungo possibile!
    73136 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • Biscotti veloci con il metodo della schiumarola: pronti in pochi minuti!
    3:21
    Biscotti veloci con il metodo della schiumarola: pronti in pochi minuti!
    17089 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • Tasche di pane per tramezzino: l'idea facile per un antipasto gustoso!
    3:10
    Tasche di pane per tramezzino: l'idea facile per un antipasto gustoso!
    7701 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • Conchiglioni ripieni e fritti: la ricetta originale e squisita!
    4:41
    Conchiglioni ripieni e fritti: la ricetta originale e squisita!
    1512 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • Crepes bicolore con acqua frizzante: ecco come renderle leggere e uniche!
    3:29
    Crepes bicolore con acqua frizzante: ecco come renderle leggere e uniche!
    71 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • Torta soufflé bicolore: il dolce cremoso da servire in ogni occasione!
    4:03
    Torta soufflé bicolore: il dolce cremoso da servire in ogni occasione!
    59 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • Plumcake soffice con panna e fragole: il dolce morbido perfetto per la colazione!
    3:02
    Plumcake soffice con panna e fragole: il dolce morbido perfetto per la colazione!
    2251 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • Tasche di pane saporite: una soluzione stuzzicante per servire le tue pietanze!
    4:02
    Tasche di pane saporite: una soluzione stuzzicante per servire le tue pietanze!
    96630 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • Girelle brioche fritte e zuccherate: dolci e soffici per una merenda deliziosa!
    4:22
    Girelle brioche fritte e zuccherate: dolci e soffici per una merenda deliziosa!
    71598 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • Torta di piadina: golosa e filante, pronta in pochi minuti!
    3:27
    Torta di piadina: golosa e filante, pronta in pochi minuti!
    42792 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • Rosette con acqua frizzante nell’impasto: il segreto per renderle perfette!
    3:25
    Rosette con acqua frizzante nell’impasto: il segreto per renderle perfette!
    921 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • Torta soffice al mango: pronta in pochi passaggi!
    3:51
    Torta soffice al mango: pronta in pochi passaggi!
    1557 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
  • Biscotti morbidi con crema: buoni e profumati senza burro!
    4:38
    Biscotti morbidi con crema: buoni e profumati senza burro!
    48 VISUALIZZAZIONI
    Cose Squisite
15.827
Scarica video
Melanzane sott'olio cotte: come farle tenere e saporite in pochi passi!

Copyright Ciaopeople ©

Per qualsiasi utilizzo in qualunque piattaforma (a titolo esemplificativo: televisione, web, evento ecc.) di questo video contattare licensing@ciaopeople.com

Inserisci questo video nel tuo sito

Dimensioni -

Titolo video

Autoplay

  1. Come fare in casa delle conserve sotto'olio davvero squisite!
    Come fare in casa delle conserve sotto'olio davvero squisite! 802 • di Migliori idee in cucina
    Melanzane sott'olio a crudo: come farle in casa gustose e saporite!
    Melanzane sott'olio a crudo: come farle in casa gustose e saporite! 363555 • di Cose Squisite
  2. 4 Conserve fatte in casa che non possono mancare nella tua dispensa!
    4 Conserve fatte in casa che non possono mancare nella tua dispensa! 708 • di Migliori idee in cucina
    Zucca sott'olio: come farla a casa in pochi passi!
    Zucca sott'olio: come farla a casa in pochi passi! 43019 • di Cose Squisite
  3. Melanzane sott'olio: la ricetta tradizionale fatta in casa
    Melanzane sott'olio: la ricetta tradizionale fatta in casa Le melanzane sott'olio sono una conserva estiva facile da fare a casa che può essere servita come antipasto a tavola. Ottime anche per accompagnare delle gustose bruschette, sono condimento perfetto per le insalate di riso o di pasta. La ricetta è semplice e veloce: seguite le indicazioni per preparare una conserva di melanzane sott'olio da gustare tutto l'anno.
    Cavolfiore sott'olio: la ricetta della conserva invernale croccante e saporita
    Cavolfiore sott'olio: la ricetta della conserva invernale croccante e saporita Il cavolfiore sott'olio è una conserva invernale semplice e saporita, ottima da tenere in dispensa e da utilizzare in tutte le occasione e in ogni stagione come delizioso contorno o come condimento per la pasta. Per realizzarlo vi basterà sbollentare le cimette di cavolfiore in aceto e vino bianco per pochi minuti con pepe in grani e alloro, che potete sostituire anche con pepe rosa e salvia oppure aromatizzare la conserva con una stecca di cannella o del drangoncello. I cavolfiori saranno poi scolati e fatti asciugare completamente su un canovaccio, prima di essere messi nei barattoli sterilizzati e ricoperti di olio. Bisognerà poi procedere alla pastorizzazione, così da creare il sottovuoto e conservare a lungo il vostro cavolfiore sott'olio, che sarà croccante e bianchissimo. La preparazione è davvero facile, ma bisognerà prestare molta attenzione alla fase di sanificazione dei vasetti e abbattere il rischio di contaminazione microbica, partendo anche al lavaggio in acqua bollente o in lavastoviglie di tutti gli utensili, così da ottenere un prodotto sicuro e davvero gustoso.
  4. Polpette di melanzane: come farle morbide e saporite
    Polpette di melanzane: come farle morbide e saporite 2247 • di Cose Squisite
    Melanzane all'uovo: come ottenerle saporite e croccanti in pochi passi!
    Melanzane all'uovo: come ottenerle saporite e croccanti in pochi passi! 7842 • di Cose Squisite
  5. Olive sott'olio: la conserva saporita da fare in casa in pochi passi!
    Olive sott'olio: la conserva saporita da fare in casa in pochi passi! 438042 • di Cose Squisite
    4 Ricette originali con le melanzane pronte in pochi minuti!
    4 Ricette originali con le melanzane pronte in pochi minuti! 1119 • di Migliori idee in cucina
  6. Calamari ripieni all'amalfitana: la ricetta del secondo tenero e saporito
    Calamari ripieni all'amalfitana: la ricetta del secondo tenero e saporito I calamari ripieni all’amalfitana sono un secondo di pesce tenero e saporito. Pochi e semplici passaggi per realizzare un piatto che ha tutto il sapore del Mediterraneo.
    Soffici e saporite! Queste brioche salate sono pronte in pochi passi!
    Soffici e saporite! Queste brioche salate sono pronte in pochi passi! 279 • di Migliori idee in cucina
  7. Come congelare le melanzane: trucchi e consigli per conservarle al meglio cotte o crude
    Come congelare le melanzane: trucchi e consigli per conservarle al meglio cotte o crude Anche se le troviamo in commercio tutto l'anno, le melanzane prodotte in Italia vengono raccolte solo in estate. Ecco perché questa è la stagione migliore per fare una buona provvista di melanzane e conservarle fino all'inverno. Ma come si possono conservare le melanzane? La risposta è semplice, il metodo è la congelazione. Le melanzane si possono congelare sia crude che cotte e si conservano per circa 6 mesi.
    Arrosto di vitello: come farlo tenero e cremoso in pochi passi!
    Arrosto di vitello: come farlo tenero e cremoso in pochi passi! 4240 • di Cose Squisite
  8. Melanzane saporite: la ricetta della pietanza al forno originale e gustosa
    Melanzane saporite: la ricetta della pietanza al forno originale e gustosa Le melanzane saporite sono un secondo piatto gustoso e originale per stupire i vostri ospiti. Nella nostra ricetta le abbiamo farcite con carne macinata e cotte al forno con l'aggiunta di pomodoro. La preparazione è semplice: vi basterà seguire tutti i passaggi per realizzarle alla perfezione. Ecco come fare.
    Pollo alla cacciatora: la ricetta del secondo tenero e saporito
    Pollo alla cacciatora: la ricetta del secondo tenero e saporito Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto tenero e succulento a base di cosce e sovracosce di pollo rosolate in pentola e poi cotte con odori e passata di pomodoro. Un grande classico della tradizione italiana.
PRIVACY POLICY modifica consenso Cookist by Ciaopeople cookist@ciaopeople.com
)