Melanzane sott'olio cotte: come farle tenere e saporite in pochi passi!

Name: Melanzane sott'olio cotte: come farle tenere e saporite in pochi passi!
Uploaded: 2020-08-26T10:08:22Z
Duration: PT235.683S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 26 agosto 2020 alle ore 12:08

Una ricetta semplice e veloce per preparare le melanzane sott'olio bollite prima nell'aceto e dal sapore incredibile!

INGREDIENTI

1kg di melanzane

Sale

Olio d'oliva

Peperoncino in polvere

Prezzemolo essiccato

Aglio in polvere

Origano essiccato

600ml di acqua

600ml di aceto

Vasetti di vetro

PREPARAZIONE

Sbucciate le melanzane e tagliatele in bastoncini. Metteteli in uno scolapasta, conditele con il sale, mettete sopra una ciotola piena d’acqua e fate riposare per 12 ore.
Versate l’acqua sulle melanzane per far spremere il più possibile l’umidità.
Unite l’acqua con l’aceto e il sale e cuoceteci le melanzane per 5 minuti.
Trasferite le melanzane in un panno e strizzate via l’umidità. Mettetele su un panno e fate riposare per 5 ore.
Sterilizzate i vasetti di vetro nell’acqua cuocendole nell’acqua per 15 minuti. Fate raffreddare.
Versate nei barattoli l’origano, il prezzemolo, il peperoncino, l’aglio e l’olio. Riempite i barattoli con le melanzane e altro condimento.
Fate cuocere i barattoli nell’acqua per 15 minuti per metterli sottovuoto.

-------------------------------------------------------

Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.

Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/T2xCE

Seguici su:
Facebook: https://www.facebook.com/Cookist/
Instagram: https://www.instagram.com/cookist/

For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com