Foglie di prezzemolo nell'impasto? Ravioli alla ricotta come non li avete mai visti!

pubblicato il 4 marzo 2019 alle ore 23:32
Pasta e prezzemolo 
 
INGREDIENTI:
Pasta fresca
Prezzemolo fresco
Ricotta 
Acqua
Burro
Sale
Aglio
Basilico fresco 
Pepe nero
Parmigiano grattuggiato 
Farina
Tagliere
Coltello
Forchetta
Pentola
Padella
Cucchiaio
 
PREPARAZIONE:
1. Posiziona le foglie fresche di prezzemolo sul foglio di pasta fresca steso. 
2. Stendi sopra un altro strato di pasta fresca. 
3. Con il mattarello unisci bene i due strati e allarga fino a creare un rettangolo. 
4. Taglia i bordi. 
5. Separa in rettangoli e poni al centro la ricotta. 
6. Richiudi e sigilla i bordi con la forchetta. 
7. Cuoci in acqua bollente per 4 minuti. 
8. In padella fai sciogliere a fuoco basso il burro, poi aggiungi aglio e basilico fresco. 
9. Metti i ravioli. 
10. Servi con parmigiano e pepe nero. 
 
Pasta e melanzane 
 
INGREDIENTI: 
Melanzane
Passata di pomodoro
Sale
Olio d'oliva
Basilico
Ziti al dente 
Provola
 
PREPARAZIONE:
1. Tagliate le melanzane in fette sottili. Potete scegliere di cuocerle al forno per un gusto più leggero oppure friggerle.
2. Disponete le melanzane in uno stampo da plumcake e aggiungete la salsa di pomodoro.
3. Cuocete gli ziti al dente e disponeteli all'interno dello stampo.
4. Aggiungete la provola, il basilico e ad altre melanzane.
5. Infornate a 180° per 30 minuti, servite tiepido.
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