Ravioli con ricotta e zucca: la ricetta per farli a casa

pubblicato il 6 novembre 2023 alle ore 11:42
Ingredienti:
Impasto:
100 g farina 0
100 g farina di semola
2 uova
Sale
2 cucchiai di olio evo
Ripieno:
Olio evo
1 spicchio di aglio
Zucca q.b.
Sale e pepe
Ricotta fresca (stessa quantità della zucca)
Parmigiano
Scorza di limone
1 uovo
 
Preparazione:
1. Impasto: in una ciotola mescola le due farina, uova, sale e olio.
2. Forma un panetto morbido e lascialo in frigo 30 minuti.
3. Ripieno: taglia la zucca e cuocila in padella con aglio, olio, sale e pepe.
4. Mescola la ricotta con parmigiano, scorza di limone, sale e pepe.
5. Schiaccia la zucca e unisci i due composti, frulla il tutto e aggiungi un uovo.
6. Metti in freezer per 10/15 minuti.
7. Stendi la pasta, forma i ravioli e condiscili con burro e salvia.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.732 video • 27 foto
158.647.130 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Ravioli di zucca e ricotta con pesto di noci: la ricetta della pasta ripiena ricca e cremosa
     Ravioli di zucca e ricotta con pesto di noci: la ricetta della pasta ripiena ricca e cremosa I ravioli di zucca e ricotta con pesto di noci sono un primo piatto ricco e goloso perfetto per i giorni di festa. La pasta all'uovo fatta in casa viene farcita con un ripieno a base di zucca e ricotta, e condita golosamente con un pesto di noci dal gusto intenso e delicato.
    Ravioli ricotta e zucca
     Ravioli ricotta e zucca 4428 • di Ricette In Cucina
  2. Ravioli ricotta e spinaci: la ricetta del primo piatto di pasta ripiena cremoso e delicato
     Ravioli ricotta e spinaci: la ricetta del primo piatto di pasta ripiena cremoso e delicato 0 • di Michele Ghedini
    Ravioli cinesi al vapore: la ricetta
     Ravioli cinesi al vapore: la ricetta 0 • di Michele Ghedini
  3. Ravioli di zucca e speck: la ricetta del primo piatto ricco di gusto
     Ravioli di zucca e speck: la ricetta del primo piatto ricco di gusto 237 • di Ricette In Cucina
    Ravioli al pomodoro: la ricetta del primo ripieno fatto in casa
     Ravioli al pomodoro: la ricetta del primo ripieno fatto in casa I ravioli al pomodoro sono un primo goloso e saporito preparato con la sfoglia all'uovo fatta in casa, golosamente farcita con un ripieno a base di ricotta e parmigiano grattugiato.
  4. Ravioli fatti in casa con ricotta e spinaci: facili e gustosi
     Ravioli fatti in casa con ricotta e spinaci: facili e gustosi 551 • di Ricette In Cucina
    Ravioli di ricotta sardi: la ricetta della pasta fresca tipica della tradizione sarda
     Ravioli di ricotta sardi: la ricetta della pasta fresca tipica della tradizione sarda I ravioli di ricotta sardi sono un primo piatto appetitoso e senza tempo, tipico della cucina sarda. Una pasta fresca all'uovo accoglie al suo interno una farcia cremosa a base di ricotta di pecora, per un risultato finale equilibrato e profumato.
  5. Ravioli ripieni di patate e funghi: la ricetta per farli in casa
     Ravioli ripieni di patate e funghi: la ricetta per farli in casa 1605 • di Ricette In Cucina
    Gnocchi di zucca
     Gnocchi di zucca 0 • di Michele Ghedini
  6. Ravioli dolci ripieni di ricotta: fritti o al forno, saranno una delizia!
     Ravioli dolci ripieni di ricotta: fritti o al forno, saranno una delizia! 3346 • di Cose Squisite
    Ravioli ricotta e spinaci
     Ravioli ricotta e spinaci 1044 • di Ricette In Cucina
  7. Gnocchi alla zucca: la ricetta passo dopo passo per farli saporiti!
     Gnocchi alla zucca: la ricetta passo dopo passo per farli saporiti! 721 • di Cose Squisite
    Ravioli ai funghi: la ricetta della pasta ripiena con funghi, ricotta e formaggio
     Ravioli ai funghi: la ricetta della pasta ripiena con funghi, ricotta e formaggio I ravioli ai funghi sono un primo piatto di pasta ripiena, realizzato con una sfoglia all'uovo farcita con funghi trifolati, ricotta e formaggio grattugiato. Il condimento dei ravioli ai funghi è a base di burro leggermente salato e foglioline di salvia, che esaltano il sapore delicato, ma al tempo stesso deciso, del ripieno. Sono perfetti per un'occasione speciale, per il pranzo delle feste e per la tavola della domenica, talmente gustosi che accontenteranno anche i palati più esigenti.
  8. Lasagne zucca e ricotta: la ricetta strepitosa che vi conquisterà
     Lasagne zucca e ricotta: la ricetta strepitosa che vi conquisterà 1796 • di Ricette In Cucina
    Ravioli dolci con ricotta e mandorle: un sapore davvero unico
     Ravioli dolci con ricotta e mandorle: un sapore davvero unico 12082 • di Ricette In Cucina