Ravioli ripieni di patate e funghi: la ricetta per farli in casa

pubblicato il 10 ottobre 2022 alle ore 11:44
Ingredienti:
INGREDIENTI PER L'IMPASTO :
300 gr farina 00
3 uova (60 gr l'uno)
PER IL RIPIENO :
260 gr patate lesse (3 patate medie)
250 gr funghi porcini surgelati
sale fino q.b.
un tuorlo d'uovo
80 gr parmigiano grattugiato
noce moscata
 
Preparazione:
1. Ripieno: soffriggete la cipolla e unite i porcini.
2. Poi schiacciate le patate e unite sale, funghi, tuorlo, parmigiano e noce moscata. Mettete da parte.
3. Impasto: mescolate la farina con le uova e formate un panetto liscio e uniforme.
4. Formate i ravioli e poi cuoceteli e conditeli come preferite.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.733 video • 27 foto
158.626.941 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Ravioli ai funghi: la ricetta della pasta ripiena con funghi, ricotta e formaggio
     Ravioli ai funghi: la ricetta della pasta ripiena con funghi, ricotta e formaggio I ravioli ai funghi sono un primo piatto di pasta ripiena, realizzato con una sfoglia all'uovo farcita con funghi trifolati, ricotta e formaggio grattugiato. Il condimento dei ravioli ai funghi è a base di burro leggermente salato e foglioline di salvia, che esaltano il sapore delicato, ma al tempo stesso deciso, del ripieno. Sono perfetti per un'occasione speciale, per il pranzo delle feste e per la tavola della domenica, talmente gustosi che accontenteranno anche i palati più esigenti.
    Ravioli cinesi al vapore: la ricetta
     Ravioli cinesi al vapore: la ricetta 0 • di Michele Ghedini
  2. Ravioli al pomodoro: la ricetta del primo ripieno fatto in casa
     Ravioli al pomodoro: la ricetta del primo ripieno fatto in casa I ravioli al pomodoro sono un primo goloso e saporito preparato con la sfoglia all'uovo fatta in casa, golosamente farcita con un ripieno a base di ricotta e parmigiano grattugiato.
    Ravioli ricotta e spinaci: la ricetta del primo piatto di pasta ripiena cremoso e delicato
     Ravioli ricotta e spinaci: la ricetta del primo piatto di pasta ripiena cremoso e delicato 0 • di Michele Ghedini
  3. Ravioli ripieni di broccoli: la ricetta del primo di pasta fresca semplice e goloso
     Ravioli ripieni di broccoli: la ricetta del primo di pasta fresca semplice e goloso I ravioli ripieni di broccoli sono un primo semplice e genuino, perfetto tra l'autunno e l'inverno, per qualsiasi pranzo o cena: la sfoglia all'uovo fresca racchiude un ripieno di broccoli, patate e cipolle.
    Pelmeni: la ricetta dei ravioli russi ripieni di carne
     Pelmeni: la ricetta dei ravioli russi ripieni di carne I pelmeni, o pel'meni, sono ravioli tipici di Russia ed Europa centro-orientale realizzati con una sfoglia sottile che racchiude un saporito ripieno a base di carne macinata mista, in genere manzo, maiale e agnello. Ecco come prepararli in casa.
  4. Ravioli fatti in casa: la ricetta della pasta fresca ripiena
     Ravioli fatti in casa: la ricetta della pasta fresca ripiena I ravioli sono un grande classico della cucina italiana. Una pasta fresca ripiena, da arricchire con gli ingredienti preferiti e condire, a piacere, con un sugo di pomodoro semplice o altra salsa a propria scelta.
    Ravioli con ricotta e zucca: la ricetta per farli a casa
     Ravioli con ricotta e zucca: la ricetta per farli a casa 2098 • di Ricette In Cucina
  5. Ravioli di gamberi: la ricetta del primo di pesce elegante e delicato
     Ravioli di gamberi: la ricetta del primo di pesce elegante e delicato I ravioli di gamberi sono un primo saporito e prelibato, perfetto per un'occasione di festa o una cena con ospiti speciali. La pasta all'uovo fatta in casa accoglie un ripieno goloso a base di gamberi tritati, patate lesse e aromi vari: per un risultato elegante e delicato.
    Ravioli al cotechino: la ricetta del primo originale e cremoso per il cenone di San Silvestro
     Ravioli al cotechino: la ricetta del primo originale e cremoso per il cenone di San Silvestro I ravioli al cotechino sono un primo di festa ideale da portare in tavola per il cenone di San Silvestro. I ravioli fatti in casa racchiudono al loro interno un ripieno goloso a base di cotechino lessato e sminuzzato, patate bolllite schiacciate e parmigiano grattugiato. Il tutto servito su un letto di crema di lenticchie.
  6. Torta salata funghi e patate
     Torta salata funghi e patate La torta salata funghi e patate è una pietanza semplice e molto appagante, in perfetta sintonia con la stagione autunnale, ma ottima in qualsiasi periodo dell'anno. Un guscio di fragrante pasta sfoglia accoglie un ripieno dalla consistenza morbida e piacevolmente umida, a base di patate lesse schiacciate, panna, funghi e provola affumicata.
    Polpettone di patate ripieno di funghi: la ricetta dal gusto esplosivo
     Polpettone di patate ripieno di funghi: la ricetta dal gusto esplosivo 401 • di Ricette In Cucina
  7. Ravioli fatti in casa al ragù: un ripieno di carne gustoso e irresistibile
     Ravioli fatti in casa al ragù: un ripieno di carne gustoso e irresistibile 16500 • di Ricette In Cucina
    Ravioli al basilico ripieni: la ricetta del primo piatto sfizioso con delizioso ripieno
     Ravioli al basilico ripieni: la ricetta del primo piatto sfizioso con delizioso ripieno 0 • di Redazione Cucina
  8. Ravioli con salmone e patate: il primo piatto squisito da provare
     Ravioli con salmone e patate: il primo piatto squisito da provare 7217 • di Ricette In Cucina
    Cjarsons: la ricetta dei ravioli tipici della Carnia
     Cjarsons: la ricetta dei ravioli tipici della Carnia I cjarsons, o cjalzons, sono dei ravioli di pasta fresca tipici della Carnia. Farciti con un ripieno dai sapori contrastanti, conquisteranno amici e parenti per il gusto originale.