Ravioli dolci con ricotta e mandorle: un sapore davvero unico

pubblicato il 3 dicembre 2018 alle ore 16:21
Ingredienti:
Sfoglia:
65 gr farina 00
65 gr semola
1 pizzico di sale
65 gr acqua
 
Ripieno:
2 cucchiai zucchero
1 uovo intero
180 gr ricotta
Scorza di un limone
30 gr mandorle 
Olio per friggere
 
Preparazione:
In una ciotola schiacciate la ricotta, poi aggiungete l'uovo, le mandorle e la buccia di limone.
Sfoglia: mescolate le due farine, poi aggiungete il sale e l'acqua. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo, poi tagliate delle strisce e fatele molto sottili. Farcite e formate i ravioli, friggete in olio bollente.
 
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