Ravioli ricotta e spinaci

pubblicato il 3 settembre 2024 alle ore 16:13
Ingredienti:
Per la sfoglia:
250 g semola rimacinata
1 uovo grande
2 tuorli grandi
35 g acqua ca.
 
Per il ripieno:
500 g ricotta asciutta
200 g spinaci lessati
100 g parmigiano grattugiato
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. noce moscata
 
Per condire:
q.b. sugo di pomodoro semplice
q.b. basilico
q.b. parmigiano
 
Preparazione:
1. Prepara la sfoglia e lasciala riposare.
2. Ripieno: mescola tutti gli ingredienti e forma un composto uniforme.
3. Stendi la sfoglia e forma i ravioli.
4. Poi cuocili e passali nel sugo
5. Servi con basilico e parmigiano.
 
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