Come fare in casa la Kremsnita: la ricetta originale che vi farà venire l'acquolina in bocca!

pubblicato il 29 giugno 2019 alle ore 13:00
Un dolce cremoso e saporito e farlo in casa è un gioco da ragazzi! Ecco i semplici passaggi da seguire:

INGREDIENTI
250g di pasta sfoglia
800ml di latte
60g di farina
150g di zucchero
30g di amido di mais
3 uova grandi
¼ cucchiaino di sale
2 cucchiaini dii estratto di vaniglia
80g di panna montata

PREPARAZIONE
  1. Con una forchetta fate dei fori su tutta la superficie della pasta sfoglia. Mettetela in forno a 20° per 15 minuti.
  2. Per preparare la crema pasticcera separate gli albumi dai tuorli.
  3. Mescolate i tuorli con lo zucchero, l’amido di mais, la farina e aggiungete il latte mentre mescolate.
  4. Frustate gli albumi aggiungendo lo zucchero e il sale.
  5. Fate bollire il latte rimanente e unitelo alla miscela di uova.
  6. Mescolate sul fuoco fino a che il composto non diventa denso. Aggiungete l’estratto di vaniglia, gli albumi montati in precedenza e la panna montata.
  7. Versate la crema sulla pasta sfoglia e poggiate in superficie la pasta sfoglia rimanente, tagliata in 6 parti uguali.
  8. Congelate per 3- 4 ore e servite con lo zucchero a velo.
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