4 ricette con la pasta sfoglia che vi faranno venire l'acquolina in bocca!

pubblicato il 6 luglio 2019 alle ore 10:00
1. Bomboloni veloci
INGREDIENTI
pasta sfoglia
biscotti
latte freddo
crema di nocciole
 
zucchero a velo
 
PREPARAZIONE
1. Bagnate velocemente i biscotti nel latte, poi poneteli sulla pasta sfoglia.
2. Aggiungete la crema di nocciole e formate dei cerchi con l'aiuto di un coppapasta.
3. Spennellate con un tuorlo sbattuto e infornate a 190° per 20 minuti.
4. Infornate per 20 minuti a 190°.
5. Decorate con zucchero a velo.
 
2. Girasoli di ananas
INGREDIENTI
pasta sfoglia rettangolare (2 rotoli)
fette d'ananas
crema pasticcera
zucchero a velo
zucchero
 
PREPARAZIONE
1. Aiutandovi con un piattino, formate dei cerchi di pasta sfoglia leggermente più grandi delle fette di ananas.
2. Ponete al centro di ogni disco un cucchiaio di crema e una fetta di ananas.
3. Sovrapponete con un altro disco di sfoglia tagliato al centro.
4. Girate verso l'esterno i bordi di pasta sfoglia e cuocete in forno a 180° per 20 minuti.
5. Decorate con lo zucchero a velo e servite.
 
3. Ciambelle veloci di pasta sfoglia
INGREDIENTI
pasta sfoglia
olio di semi
cioccolato fondente
noccioline
 
PREPARAZIONE
1. Stendere la sfoglia e formare dei dischi.
2. Sovrapporre aiutandovi con dell'acqua 3 dischi.
3. Bucare al centro formando delle ciambelline.
4. Congelare le ciambelline per 15 minuti.
5. Friggere in olio caldo finché non saranno ben dorate.
6. Asciugare e immergere nel cioccolato fondente.
7. Decorare con granella di nocciole.
 
4. Kouign-Amann
INGREDIENTI
600g di farina
65ml di acqua
10g di lievito
60g di burro, per la pasta
200ml di acqua per la pasta
40g di zucchero per la pasta
 
350g di burro, per un blocco di burro
115g di zucchero, per un blocco di burro
20g di impasto di farina, per un blocco di burro
6g di sale, per un blocco di burro
 
200g di zucchero
20g di sale
 
PREPARAZIONE
  1. Portate l'acqua a 50°C. Aggiungete il lievito e mescolate con la frusta fino a formare la schiuma. Mettete da parte.
  2. Aggiungete gli ingredienti nella ciotola e impastate.
  3. Dopo la miscelazione, trasferite nella ciotola e lasciare lievitare per 1-2 ore.
  4. Battete con il mixer gli ingredienti per il blocco di burro.
  5. Mettete la carta da forno sulla superficie di lavoro e disegnate un rettangolo di 30x15cm. Girate la carta da forno.
  6. Formate una mistura di burro con una spatola corrispondente ai bordi del rettangolo che avete disegnato. Piegate i lati della carta in cima in modo da avere un rettangolo di burro chiuso. Raffreddate fino a solidificarsi.
  7. Premete l'impasto con la punta delle dita su una forma ovale ruvida, cospargete leggermente di farina e coprite con pellicola trasparente.
  8. Lasciate in freezer per circa un'ora.
  9. Una volta che il blocco della pasta e il blocco di burro raggiungono la stessa consistenza, spargete i granelli con la farina su una superficie di lavoro. Arrotolate a formare un rettangolo (47x17,5 cm).
  10. Piegate l'impasto con il burro come nel video e create degli strati.
  11. Mescolate il sale con lo zucchero.
  12. Ungete la padella con il burro. Cospargete con la miscela di sale e zucchero. Eliminate lo zucchero in eccesso.
  13. Arrotolate l'impasto in un rettangolo.
  14. Cospargete abbondantemente con circa 75g della miscela di sale e zucchero, e rotolare leggermente la miscela della superficie dell'impasto.
  15. Girate l'impasto e cospargere altri 75g di miscela di sale e zucchero.
  16. Tagliate dei quadrati di 8cm.
  17. Infornate a 200°C per 20 minuti.
     
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