4 ricette con il pesto che vi faranno innamorare!

pubblicato il 15 novembre 2019 alle ore 17:47
1. Pollo al pesto
INGREDIENTI
petto di pollo
pesto
pomodori
formaggio
sale
pepe
 
PREPARAZIONE 
1. Disponete il petto di pollo in una teglia con un filo d'olio d'oliva. 
2. Condite con sale, pepe e pesto. 
3. Aggiungete delle fette di pomodoro asciugate precedentemente e del formaggio. 
4. Infornate a 180° per 20 minuti. 
Se le vostre fette di pollo dovessero essere più spesse, bisognerà prolungare i tempi di cottura.
 
2. Involtini di pollo al pesto e scorza di limone
INGREDIENTI 
petto di pollo
pesto q.b.
prosciutto cotto
provolone a fette
 
Per impanare:
farina 
pangrattato
sale
pepe
olio d'oliva q.b
scorza di limone
 
PREPARAZIONE 
1. Appiattite bene le fette di petto di pollo. 
2. Farcite con il prosciutto, il formaggio e il pesto. 
3. Arrotolate bene e fissate con uno stuzzicadenti. 
4. Impanate gli involtini in un misto di farina, pangrattato, sale e pepe. 
5. Cuocete in padella con abbondante scorza di limone. 
6. Girate gli involtini finché non saranno dorati su ambo i lati. 
7. Dopo circa 20/25 minuti servite ben caldi.
 
3. Calzoncini veloci al pesto
INGREDIENTI
2 rotoli impasto per pizza
pesto
prosciutto crudo
formaggio (fondal e asiago)

 
PREPARAZIONE 
1. Spennellate sull'impasto il pesto.  
2. Aggiungete 9 rettangolini di formaggio e farcite con il prosciutto crudo. 
3. Coprite con altro impasto e schiacchiate bene i bordi in modo da ottenere dei rettangoli. 
4. Spennellate la superficie con l'olio del pesto.
5. Infornate a 180° per 20 minuti.
6. Servite caldi.
 
4. Fiore rustico al pesto e pomodoro
INGREDIENTI 
impasto per pizza
pesto 
passata di pomodoro
parmigiano
 formaggio brie 
 
PREPARAZIONE 
1. Stendete la salsa di pomodoro e il pesto sul rotolo di impasto per pizza, poi coprite con il parmigiano e arrotolate. 
2. Lasciate riposare in frigo per 30 minuti e poi tagliate delle girelle. 
3. Tagliate la parte superiore di una forma i formaggio brie, poi ponete intorno le girelle. 
4. Infornate a 180° per circa 30 minuti. 
5. Servite ben caldo con qualche foglia di basilico.
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