5 DOLCI AL LIMONE da provare subito

pubblicato il 22 agosto 2025 alle ore 15:52
1) Lemon meringue pie
INGREDIENTI (24cm)
Per la pasta frolla:
120g burro
120g zucchero
1 uovo medio 
240 g farina 00
1 g sale
q.b. scorza grattugiata di limone

Per la crema al limone:
3 limoni (succo e scorza)
160g zucchero
3 uova
1 tuorlo
40g amido di mais
100g burro freddo

Per la meringa italiana:
125g albumi
200g zucchero
50ml acqua
 
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2) Lingue di Procida
INGREDIENTI:
Per 6pz
Per la crema:
4 tuorli
100g zucchero
60g amido di mais 
500ml latte
1 limone scorza 
½ bacca di vaniglia

per l’involucro:
2 rotolo pasta sfoglia (1 per la base, 1 per ricoprire)
q.b. zucchero semolato 
1 albume (per spennellare)
 
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3) Plumcake al limone
INGREDIENTI:
150g farina “00”
150g burro morbido
230g uova a temperatura ambiente (circa 4)
90g cioccolato bianco fuso 
120g zucchero
15g miele di acacia
succo di 1/2 limone 
scorza grattugiata di 1 limone 
6g lievito per dolci
 
Per completare:
q.b. confettura di albicocche
 
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4) Lemon rolls
  INGREDIENTI:
Per l’impasto:
500g farina 00 media forza
7g lievito di birra secco 
180ml latte tiepido
2 uova 
70g zucchero 
115g burro ammorbidito a temperatura ambiente
2 cucchiaini estratto di vaniglia (o 1/2 bacca)
scorza di 1 limone
1 pizzico sale 
q.b. noce moscata

Per il ripieno al limone:
200g zucchero semolato 
scorza di 1 limone 
60g burro ammorbidito a temperatura ambiente 
60ml succo di limone fresco

Per la glassa al formaggio cremoso e limone:
scorza e succo di 1 limone 
115g formaggio spalmabile
100g zucchero a velo
30ml latte
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5) Cheesecake al limone
INGREDIENTI
Per la base:
300g di biscotti secchi
150g di burro fuso

Per la crema al formaggio
10g di gelatina in fogli
50g di succo di limone 
300g di yogurt al limone (o bianco)
250g di formaggio spalmabile
100g di zucchero
200ml di panna fresca

Per la crema al limone 
180ml di succo di limone (2-3 limoni grandi)
60g di zucchero
10g di amido
 
Per la decorazione:
Fettine di limone
Gelatina spray (opzionale)
Foglioline di menta fresca
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