I dolci perfetti per gli amanti del limone!

pubblicato il 11 dicembre 2018 alle ore 16:38
Quadrotti veloci alla ricotta:
 
INGREDIENTI
3 uova
sale
scorza di limone
100g zucchero
100ml panna per dolci
90g fecola di patate
500g di ricotta
 
PREPARAZIONE 
1. Sbattete le uova con il sale e la scorza di limone. 
2. Aggiungete lo zucchero e la panna per dolci. 
3. Create un composto spumoso e aggiungete la fecola e la ricotta. 
4. Amalgamate bene il tutto e versatelo in una teglia bassa. 
5. Infornate per 45 minuti a 175/180°. 
6. Lasciate raffreddare e decorate con abbondante zucchero a velo.
 
 
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Torta al limone 12 cucchiai:
 
3 uova
un pizzico di sale
12 cucchiai zucchero
12 cucchiai succo di limone
12 cucchiai di olio di semi
12 cucchiai di latte
12 cucchiai di farina
16g lievito per dolci
LA PREPARAZIONE
Sbattete le uova con il sale e lo zucchero, poi aggiungete la parte liquida e la farina setacciata. Non avrete bisogno della bilancia, ma solo un cucchiaio come unità di misura per il vostro dolce. Amalgamati tutti gli ingredienti, versateli in uno stampo di silicone a forma di ciambella e infornate a 180° per almeno 35 minuti. Lasciate raffreddare e ricoprite con lo zucchero a velo.
 
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Crostata al limone:
 
INGREDIENTI
Per la frolla: 
350g farina
1 cucchiaino lievito
150g zucchero 
2 uova 
150g burro
Per la crema: 
200g zucchero
1 tuorlo
scorza di due limoni
80g amido di mais 
succo di limone 
PREPARAZIONE 
1. Preparate la frolla unendo la farina con lo zucchero, le uova e il burro. Formate un panetto e lasciatelo riposare 30 minuti. 
2. Preparate la crema al limone unendo in pentola lo zucchero, il succo di limone e il tuorlo. Poi lasciate raffreddare. 
3. Stendete la frolla, farcite la crema e ricoprite con strisce di frolla. 
4. Cuocete a 180° per 45 minuti e decorate con zucchero a velo.
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