Gli amanti del cocco ameranno questi dolci!

pubblicato il 2 gennaio 2019 alle ore 10:39
Cioccolatini al cocco:
 
INGREDIENTI
100ml panna per dolci
40g burro
80g zucchero
200g farina di cocco
cioccolato al latte
PREPARAZIONE
Sciogliete il burro nella panna liquida, aggiungete lo zucchero e poi la farina di cocco. Fate assorbire i liquidi e create un impasto compatto. Ricavate 10 pezzetti e poneteli in freezer per un'ora. Una volta induriti, immergeteli nel cioccolato fuso. Poneteli in frigo per altri 30 minuti e servite!
 
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Torta cocco e cioccolato: 
 
INGREDIENTI 
Per le palle di cocco:
250g di ricotta
2 tuorli
5 cucchiai farina di cocco
3 cucchiai amido di mais
Per l'impasto:
4 uova
90g zucchero
100g farina
4 cucchiai cacao
50g cioccolato fondente
10g lievito per dolci
PREPARAZIONE
1. Amalgamate la ricotta con i tuorli, la farina di cocco e l'amido. Ponete il composto in freezer per 30 minuti.
2. Formate delle palle con il composto (se dovesse risultare troppo morbido, aggiungete altra farina di cocco).
3. Preparate l'impasto al cioccolato sbattendo le uova con lo zucchero, la farina, il cacao e il cioccolato fondente, infine il lievito.
4. Disponete sulla tortiera le palle di cocco e versate sopra l'impasto.
5. Infornate a 180° per 40 minuti.
6. Servire con granella di cocco e crema di nocciole.
 
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Torta veloce al cocco e cioccolato:
 
INGREDIENTI 
150g farina di cocco
150g farina 
170g zucchero
2 albumi
200ml latte 
2 cucchiaini di lievito 
crema di nocciole 
PREPARAZIONE  
1. Unite le farine allo zucchero, aggiungete gli albumi e gradualmente il latte. Infine aggiungete il lievito. 
2. Versate metà del composto in una tortiera, poi aggiungete la crema di nocciole. 
3. Ricoprite con altro impasto e infornate a 180° per 25 minuti. 
4. Servite con zucchero a velo.
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