Gli amanti dei funghi ameranno queste ricette!

pubblicato il 25 gennaio 2019 alle ore 11:08
Funghi ripieni
Ecco una ricetta semplice e da leccarsi i baffi!
 
INGREDIENTI
funghi
spinaci cotti
scamorza
olio d'oliva
sale
pepe
 
PREPARAZIONE
1. Pulite e lavate i funghi.
2. Farciteli al centro con degli spinaci lessi.
3. Aggiungete su ogni fungo un quadratino di scamorza.
4. Condite con olio, sale e pepe.
5. Infornate a 180° per 15 minuti.
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Nidi di pasta al forno:
 
INGREDIENTI
lasagna
besciamella
formaggio
prosciutto cotto
funghi
 
PREPARAZIONE
1. Prendete una sfoglia di lasagna cotta e farcitela con besciamella, formaggio, prosciutto e funghi. 
2. Arrotolate bene, poi tagliate delle girelle.
3. Ponete in una teglia la besciamella e disponete vicine le girelle. 
4. Coprite con altra besciamella e parmigiano.
5. Infornate a 180° per 25 minuti.
 
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Cestini di patate e funghi: 
 
INGREDIENTI
800g patate lesse
1 uovo
80g parmigiano
20g di burro
pepe
sale
Per la farcia:
200g funghi
mozzarella
parmigiano

PREPARAZIONE
1. Lessate le patate, schiacciatele e aggiungete l'uovo, il sale, il pepe e il parmigiano.
2. Prendete una teglia da muffin e formate i cestini di patate. Se non avete una teglia del genere, sulla carta forno formate un cerchio con l'impasto di patate e poi due anelli sovrapposti per creare i bordi del cestino. 
3. Cuocete i cestini in forno a 190°per 15 minuti. Aspettate che si intiepidiscano e farciteli con mozzarella, funghi saltati in padella e parmigiano. 
4. Infornate per 8 minuti e servite ben caldi|
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